Tumis Cabai Shishito Pedas Manis: Sehat dan Lezat!
Resep Tumis Cabai Shishito untuk Tekanan Darah, Pengontrol Nafsu Makan, dan Pembakar Lemak
Nikmati tumis cabai shishito yang lezat, yang dikenal membantu menurunkan tekanan darah serta membantu pembakaran lemak dan menekan nafsu makan berkat kandungan kapsaisinnya! Hidangan ini sempurna sebagai lauk nasi atau bahkan camilan.
Bahan Utama- 250g Cabai Shishito (sekitar 15-20 buah)
- 2 sejumput Garam (untuk mencuci cabai)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai shishito dan keringkan. Biarkan tangkainya tetap menempel. Gunakan garpu atau tusuk gigi untuk menusuk setiap cabai 2-3 kali. Ini membantu bumbu meresap lebih dalam, membuatnya lebih beraroma.
Step 2
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan cabai shishito yang sudah ditusuk dan tumis selama sekitar 2-3 menit, hati-hati jangan sampai gosong. Ketika permukaan cabai mulai berbuih kecil dan terlihat sedikit mengkilap, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Tambahkan 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) ke dalam wajan bersama cabai shishito yang sudah ditumis, masak selama 30 detik lagi. Menumis bubuk cabai sebentar dalam minyak akan melembutkan rasa pedasnya dan meningkatkan aromanya.
Step 4
Sekarang, tambahkan semua sisa bumbu: 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm saus ikan, 1.5 sdm gula, dan 1/2 sdm tepung kedelai panggang. Aduk rata hingga bumbu melapisi cabai shishito secara merata, dan terus tumis selama sekitar 1-2 menit.
Step 5
Terakhir, tuangkan 100ml (sekitar 1/2 cangkir) air. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan, aduk sesekali, hingga bumbu mengental dan melapisi cabai shishito dengan indah. Pastikan bumbu tidak menempel di dasar wajan. Setelah bumbu mengental menjadi glasir, tumis cabai shishito Anda siap dinikmati! Enak disajikan selagi panas atau pada suhu ruangan.
