Tumis Ikan Teri dengan Almond Renyah
Resep Tumis Ikan Teri dengan Almond yang Bergizi dan Renyah
Nikmati kombinasi ikan teri yang gurih dan almond yang renyah! Tumis ikan teri ini semakin istimewa dengan tambahan almond, menawarkan rasa kacang yang lezat dan tekstur yang renyah, hampir seperti camilan. Sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai teman minum bir yang sederhana, resep ini adalah hidangan yang lezat dan sehat untuk semua orang.
Bahan Utama- Ikan Teri Kering (ukuran kecil) 2 genggam (sekitar 40-50g)
- Kacang Almond (iris atau utuh) 1/2 genggam (sekitar 20-25g)
Bahan Bumbu- Kecap Asin 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Ekstrak Plum (Maesil Cheong) 1 sdm (untuk rasa manis dan aroma)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Minyak Wijen sedikit
- Biji Wijen sedikit
- Kecap Asin 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Ekstrak Plum (Maesil Cheong) 1 sdm (untuk rasa manis dan aroma)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Minyak Wijen sedikit
- Biji Wijen sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Rahasia agar ikan teri renyah dan tidak amis! Pertama, masukkan ikan teri kering ke dalam saringan dan tepuk-tepuk hingga bubuknya hilang. Kemudian, pindahkan ke wadah tahan microwave dan panaskan selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Proses ini menghilangkan kelembapan, membuatnya sangat renyah. Setelah dipanaskan di microwave, lumuri ikan teri yang sudah renyah dengan sedikit minyak di wajan dengan api kecil selama 1-2 menit. Ini membantu bumbu menempel dengan baik dan mencegah ikan teri hancur.
Step 2
Kunci tumis ikan teri yang lezat adalah bumbunya! Di wajan yang sama (atau mangkuk terpisah), campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata. Anda dapat memanaskan campuran ini di microwave selama sekitar 1 menit hingga gula larut dan sedikit mendidih, yang akan meningkatkan kedalaman rasanya. Alternatifnya, Anda bisa merebusnya perlahan di wajan dengan api kecil.
Step 3
Sekarang, tambahkan ikan teri yang sudah ditumis sebentar dan almond yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Anda bisa menggunakan almond utuh atau irisan almond agar tercampur lebih baik. Tuangkan campuran kecap asin yang sudah dihangatkan secara merata di atas ikan teri dan almond. Jaga api tetap kecil dan aduk cepat untuk memastikan ikan teri tidak gosong dan terlapisi bumbu secara merata.
Step 4
Terus aduk perlahan dengan spatula selama sekitar 2-3 menit, biarkan bumbu mengental dan melapisi semuanya dengan indah. Tepat sebelum mematikan api, teteskan sedikit minyak wijen dan taburkan biji wijen untuk menambah aroma kacang. Langkah ini menyempurnakan tumisan, membuatnya berkilau dan menggugah selera.
Step 5
Nah, ini dia Tumis Ikan Teri dengan Almond yang renyah dan gurih! Setelah sedikit dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan lezat untuk waktu yang lama. Nikmati dengan ditambahkan di atas nasi hangat atau sebagai camilan lezat dengan minuman favorit Anda!
