Mini Gimbap (Gulungan Nasi Tuna)
Resep Mini Gimbap Baekpa yang Mudah dan Lezat
Di antara berbagai jenis gimbap, hari ini kami memperkenalkan resep Mini Gimbap ala Baekpa. Meskipun berukuran kecil, rasanya mendekati gimbap tuna dan dapat dibuat dengan mudah menggunakan bahan-bahan sederhana. Sangat cocok sebagai camilan anak-anak atau bekal makan siang. ‘Semangat makan adalah kekuatan bangsa!’ Awali hari Anda dengan mini gimbap yang lezat.
Bahan-bahan- 1 kaleng (100g) Tuna
- 4 lembar Gim (rumput laut untuk gimbap)
- 1 kaleng Lobak Asin (ukuran kaleng tuna)
- 1 kaleng Bagian Putih Daun Bawang (ukuran kaleng tuna)
- 1 kaleng Mayones (ukuran kaleng tuna)
- 1/2 sdm Gula Merah
- 1 sdm Gochugaru Halus (bubuk cabai Korea)
- 8 lembar Daun Perilla
- 8 kaleng Nasi (ukuran kaleng tuna)
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1/4 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan minyak dari kaleng tuna hingga benar-benar kering, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Jangan membuang kaleng tuna; cuci bersih dan keringkan, karena dapat digunakan sebagai cangkir pengukur yang praktis.
Step 2
Cuci lobak asin sebentar dengan air, lalu cincang halus. Ukur hingga volumenya setara dengan satu kaleng tuna.
Step 3
Cincang halus bagian putih daun bawang saja. Ukur daun bawang cincang ini hingga volumenya setara dengan satu kaleng tuna.
Step 4
Ukur mayones hingga volumenya setara dengan satu kaleng tuna. Tambahkan 1 sdm gochugaru halus dan 1/2 sdm gula merah. Jika ada anak kecil yang sensitif terhadap pedas, Anda bisa menghilangkan gochugaru atau menyesuaikan jumlahnya.
Step 5
Campurkan tuna yang sudah ditiriskan, lobak asin cincang, daun bawang cincang, mayones, gochugaru halus, dan gula merah dalam mangkuk. Aduk rata sesuai proporsi resep. Isian tuna akan menjadi gurih dan lezat.
Step 6
Cuci bersih daun perilla. Rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kotoran atau debu, lalu bilas di bawah air mengalir dan keringkan. Jika Anda suka rasa pedas, Anda bisa mencincang halus cabai yang sudah dibuang bijinya dan menambahkannya ke campuran tuna. (Resep ini tidak menggunakan cabai).
Step 7
Masukkan 8 kaleng nasi matang (diukur dengan ukuran kaleng tuna) ke dalam wadah, tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 1/4 sdt garam. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Ini akan membumbui nasi dengan sempurna.
Step 8
Lipat lembaran gim untuk gimbap menjadi dua, lalu lipat lagi menjadi dua hingga mendapatkan empat bagian yang sama. Ukuran ini ideal untuk membuat mini gimbap.
Step 9
Letakkan selembar gim di permukaan kerja dengan sisi kasar menghadap ke atas, karena ini membantu nasi menempel lebih baik. Ambil porsi nasi seukuran bola golf yang sudah dibumbui dan ratakan tipis di sekitar 90% dari lembaran gim. Letakkan selembar daun perilla di atas nasi, lalu tambahkan isian tuna yang sudah disiapkan secukupnya. Pertama, lipat daun perilla menutupi isian, lalu gulung gimbap dengan hati-hati dari satu ujung ke ujung lainnya. Mini gimbap Anda siap dinikmati!
