Sup Bening Kerang (Bajirak Guk)
Segarnya Sampai ke Hati: Resep Sup Bening Kerang yang Lezat ★
Setiap tegukan sup hangat ini akan menghapus semua kelelahan Anda! Temukan resep sup bening kerang yang kaya rasa dan menyegarkan, dibuat dengan kerang segar musiman, hanya di Man-ke Recipe. Nikmati kuahnya yang jernih dan lezat, serta tekstur kerang yang kenyal, yang pasti akan membuat semua orang di meja makan terkesan!
Bahan-bahan- Kerang segar (Bajirak) 2 genggam (sekitar 300-400g)
- Air 3 cangkir (sekitar 600ml)
- Daun bawang 1/4 batang, diiris tipis
- Cabai Korea (Cheongyang) 1/2 buah, diiris tipis
- Kecap ikan (Myeolchi Aekjeot) 1/3 sdm
- Garam kasar, secukupnya (untuk menyesuaikan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk membersihkan kerang dari pasir secara menyeluruh. Masukkan kerang ke dalam wadah, tambahkan air yang cukup, dan rendam selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Menggoyangkan wadah beberapa kali akan membantu mengeluarkan lebih banyak pasir. Setelah dibersihkan, bilas kerang ringan di bawah air mengalir. Iris tipis daun bawang secara diagonal dan iris tipis cabai Korea setelah membuang bijinya.
Step 2
Tuangkan 3 cangkir air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Begitu air mendidih, masukkan semua kerang yang sudah dibersihkan. Busa mungkin muncul saat Anda memasukkan kerang; Anda bisa membuangnya dengan sendok untuk kuah yang lebih jernih.
Step 3
Saat kerang mulai membuka cangkangnya, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 5 menit lagi. Hati-hati jangan sampai kerang terlalu matang karena bisa menjadi alot. Setelah kuah beraroma, tambahkan 1/3 sdm kecap ikan (atau kecap asin) untuk menambah kedalaman rasa. Sesuaikan rasa dengan garam kasar jika perlu. Terakhir, tambahkan irisan cabai Korea dan daun bawang, didihkan sebentar, lalu matikan api. Sup kerang bening yang segar dan lezat siap disajikan!
