Resep Tumis Batang Bawang Putih yang Lezat dan Renyah
Resep Sempurna Tumis Batang Bawang Putih: Hidangan Pendamping Musiman yang Sehat dan Mudah Dibuat
Nikmati hidangan pendamping lezat dari batang bawang putih yang terkenal baik untuk kesehatan! Batang bawang putih membantu kesehatan kardiovaskular dan melancarkan sirkulasi darah, menjadikannya bahan musiman yang ideal. Tumis batang bawang putih ini, dengan teksturnya yang renyah dan rasa sedikit pedas, ternyata sangat mudah dibuat, menjadikannya hidangan pendamping yang cepat dan bergizi.
Bahan Utama- 200g batang bawang putih segar
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
- 1 sdm cuka (untuk merebus)
Bumbu Pedas Manis- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm biji wijen panggang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Isi panci dengan air secukupnya dan tambahkan 1 sdm garam kasar serta 1 sdm cuka. Ini membantu menjaga warna hijau cerah batang bawang putih dan menghilangkan kotoran.
Step 2
Setelah air mendidih, masukkan batang bawang putih yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena akan menghilangkan teksturnya yang renyah.
Step 3
Segera angkat batang bawang putih yang sudah direbus dari air mendidih dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini sangat penting untuk mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu lezatnya! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm arak masak. Aduk rata hingga pemanis larut. Anda bisa menambahkan sejumput bubuk cabai jika suka pedas.
Step 5
Masukkan batang bawang putih yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk dan campur perlahan dengan tangan atau sendok hingga terlapisi secara merata. Pastikan bumbu merata di seluruh batang bawang putih untuk rasa terbaik. Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang untuk aroma kacang dan rasa tambahan.
