Tumis Jamur Shiitake dan Terong dengan Bubuk Perilla yang Gurih
Hidangan Sampingan Bergizi dari Terong dan Jamur Shiitake yang Ditumis dengan Bubuk Biji Perilla
Halo! Terong sangat lezat di musim panas, dan Anda dapat menemukannya dengan mudah di pasaran. Makanan musiman tidak hanya sehat, tetapi juga berada pada puncak rasanya. Terong dikenal mengandung antosianin, yang membantu menghambat radikal bebas dan bermanfaat sebagai antioksidan. Dengan kandungan air lebih dari 90%, terong juga membantu fungsi diuretik. Bagian tangkai menyimpan lebih banyak nutrisi, jadi disarankan untuk mengonsumsinya bersama tangkai. Meskipun biasanya dinikmati dalam salad berbumbu atau tumisan, hari ini kita akan membuat tumisan lezat menggunakan jamur shiitake dan bubuk biji perilla yang gurih. Ini adalah hidangan yang sangat beraroma yang sangat cocok dengan nasi. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 1 buah Terong
- 2 buah Jamur shiitake
- 1/2 buah Bawang bombay
- Sedikit Daun bawang
Bahan Bumbu- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Bubuk biji perilla
- 1/4 sdm Garam
- 3 sejumput Lada hitam
- 1 sdm Minyak goreng
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Bubuk biji perilla
- 1/4 sdm Garam
- 3 sejumput Lada hitam
- 1 sdm Minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; tujuannya adalah untuk mengeluarkan aromanya.
Step 2
Masukkan terong yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang hingga sedikit transparan dan mulai melunak. Saat terong matang, teksturnya akan menjadi empuk.
Step 3
Selanjutnya, masukkan jamur shiitake dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga semua bahan empuk dan matang. Kelembapan yang keluar dari jamur dan bawang bombay akan membantu menjaga hidangan tetap lembap.
Step 4
Setelah terong, jamur, dan bawang bombay matang, bumbui dengan 1/4 sendok makan garam dan 3 sejumput lada hitam. Aduk rata untuk mendistribusikan bumbu secara merata. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi sesuai selera.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan bubuk biji perilla untuk rasa gurih seperti kacang. Tumis sebentar lagi untuk memastikan bubuk tercampur rata dengan semua bahan. Kuncinya adalah mencampurnya hingga rata tanpa menggumpal.
Step 6
Masukkan irisan daun bawang dan matikan api. Panas sisa dari wajan akan memasak daun bawang dengan lembut, menambahkan aroma segar. Aduk sekali lagi untuk menyelesaikan tumisan jamur shiitake dan terong yang lezat ini!
