Salteado de Coliflor y Patata
Receta Fácil de Salteado de Coliflor y Patata
Este es un delicioso salteado preparado con coliflor y patatas, realzando sus sabores naturales sin necesidad de condimentos complejos. La deliciosa textura y el sutil dulzor de las verduras crean un acompañamiento maravilloso o una comida ligera.
Ingredientes Principales- Coliflor, 200g
- 1 patata (mediana)
- Cebolla, 50g (aproximadamente 1/4 de cebolla mediana)
- Perejil fresco, una pizca (para decorar)
Condimento- Sal, 1/3 cucharadita (ajustar al gusto)
- Pimienta negra, una pizca
- Semillas de sésamo, una pizca
- Sal, 1/3 cucharadita (ajustar al gusto)
- Pimienta negra, una pizca
- Semillas de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Consejo para elegir coliflor fresca: Busca los ramilletes que estén apretados, de color blanco, con forma redonda y que se sientan firmes. Evita la coliflor que parezca vellosa o tenga pequeños brotes de hojas, ya que podría no estar en su mejor momento.
Step 2
Separa la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado. Lávalos a fondo bajo el chorro de agua y escúrrelos muy bien. El exceso de agua puede hacer que el aceite salpique al cocinar.
Step 3
Pela la cebolla, lávala y córtala en rodajas finas en forma de media luna, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 4
Pela la patata y córtala en rodajas finas en forma de media luna, de un grosor similar al de la cebolla. Sumerge las patatas cortadas en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón; esto evita que se peguen entre sí y mejora su textura. Escúrrelas bien después de remojarlas.
Step 5
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade las patatas escurridas y saltea durante unos 10 segundos, solo para sellar ligeramente la superficie. Una vez que las patatas comiencen a verse ligeramente translúcidas, añade la cebolla cortada y continúa salteando.
Step 6
Saltea las cebollas durante otros 10 segundos hasta que estén ligeramente translúcidas. Luego, añade los ramilletes de coliflor escurridos y mezcla todo hasta que esté bien combinado. Cuando las patatas estén doradas y la coliflor esté tierna pero crujiente, sazona con 1/3 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo y dale una última y rápida mezcla. ¡Este delicioso salteado de coliflor y patata estará listo! Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ajo picado junto con la cebolla.
