스팸 감자찌개: 짭짤하고 부드러운 밥도둑 짜글이
매콤 칼칼! 푸짐한 스팸 감자 짜글이 레시피
부드럽게 익은 감자와 짭짤한 스팸이 만나 입맛을 돋우는 매콤한 ‘스팸 감자 짜글이’를 만들어 보세요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 최고의 밥도둑이랍니다! 간단하면서도 깊은 맛을 내는 비법까지 알려드릴게요.
스팸 감자찌개 주요 재료- 감자 3개 (큼직하게 썰어 준비)
- 리챔 (또는 스팸) 240g (지그시 으깨서 준비)
- 양파 1개 (큼직하게 썰어 준비)
- 청양고추 3개 (큼직하게 썰어 준비)
- 대파 1대 (송송 썰어 준비)
- 물 1L
조리 방법
Step 1
먼저 찌개에 들어갈 감자 3개를 준비해 주세요. 껍질을 깨끗이 씻은 후, 한입 크기보다 약간 크게 큼직하게 썰어주시면 익었을 때 부서지지 않고 식감이 좋아요.
Step 2
양파 1개도 감자와 비슷한 크기로 큼직하게 썰어주세요. 양파가 익으면서 단맛을 내어 찌개의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
매콤한 맛을 책임질 청양고추 3개는 꼭지를 제거하고 큼직하게 썰어 준비합니다. 취향에 따라 매운맛 조절은 가능해요.
Step 4
이제 찌개를 끓일 냄비나 웍에 물 1L를 부어주세요. 넉넉한 물 양이 재료들이 잘 익고 국물 맛이 깊어지게 도와줍니다.
Step 5
다음은 양념 재료들을 넣어줍니다. 먼저 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 마늘의 알싸한 향이 국물 맛을 풍성하게 만들어줍니다.
Step 6
된장 1큰술을 넣어주세요. 된장은 찌개에 구수한 맛과 깊은 감칠맛을 더해주는 역할을 합니다. 너무 많이 넣으면 텁텁해질 수 있으니 1큰술 정도가 적당해요.
Step 7
고추장 1큰술을 넣어 칼칼한 맛을 더해주세요. 고추장이 매콤하면서도 구수한 맛을 함께 잡아줍니다.
Step 8
고춧가루 1큰술을 추가하여 색감과 매운맛을 더욱 살려줍니다. 취향에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 9
생강청 1큰술을 넣어주세요. 생강청이 들어가면 재료들의 잡내를 잡아주고 더욱 깔끔하고 풍부한 맛을 낼 수 있어요.
Step 10
연두 (또는 국간장) 1큰술을 넣어 감칠맛을 끌어올려 줍니다. 연두 대신 국간장을 사용하셔도 좋아요.
Step 11
스팸이나 리챔 240g은 포장을 제거한 후, 위생 비닐봉지에 넣고 손이나 밀대 등으로 지그시 으깨서 넣어주세요. 이렇게 으깨면 스팸의 맛이 국물에 더 잘 우러나와요. 큼직하게 썰어 넣으셔도 맛있습니다.
Step 12
대파 1대는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비한 후, 찌개에 넣어줍니다. 대파의 시원한 맛이 국물 맛을 한층 더 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 13
마지막으로 참치액 1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 참치액이 부족한 감칠맛을 채워주며 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다. 이제 모든 재료가 준비되었으니 끓이기만 하면 됩니다.
Step 14
이제 끓이기만 하면 맛있는 스팸 감자찌개가 완성됩니다! 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 감자가 완전히 익을 때까지 충분히 끓여주세요. 중간중간 떠오르는 거품은 걷어내면 국물이 더 깔끔해집니다.
Step 15
짭짤한 스팸과 부드러운 감자, 칼칼한 국물이 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 ‘스팸 감자 짜글이’! 가족들과 함께 맛있게 만들어 즐겨보세요!
