초간단 진미채볶음 레시피
[인기 반찬] 국민 간식, 마성의 맛 진미채볶음 황금 레시피
남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬, 진미채볶음! 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 맛으로 밥도둑이 따로 없답니다. 몇 가지 간단한 재료만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 근사한 밑반찬을 즐길 수 있어요.
주재료- 진미채 2줌 (약 100g)
- 마요네즈 2바퀴 분량 (약 2~3T)
- 고추장 3T
- 올리고당 3T
- 간장 1/2T
- 다진 마늘 1/2T
- 식용유 1T
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
1. 진미채 손질 및 밑준비: 진미채 2줌(약 100g)을 먹기 좋은 크기(약 5cm)로 잘라주세요. 볼에 담은 진미채 위에 마요네즈를 2바퀴 정도 (약 2~3T) 골고루 뿌려줍니다. 마요네즈를 넉넉히 뿌려주면 진미채가 딱딱해지는 것을 막아주고 부드러운 식감을 더해줍니다.
Step 2
2. 재료 흡수시키기: 마요네즈를 뿌린 진미채를 손으로 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 10분간 그대로 두어 마요네즈가 진미채에 충분히 스며들도록 합니다. 이 과정을 거치면 양념이 진미채에 훨씬 잘 배어 더욱 맛있는 볶음을 만들 수 있어요.
Step 3
3. 양념장 만들기 및 버무리기: 마요네즈에 재워둔 진미채에 고추장 3T, 올리고당 3T, 간장 1/2T, 그리고 다진 마늘 1/2T를 넣습니다. 모든 양념이 잘 섞이도록 다시 한번 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 양념이 진미채 구석구석 배도록 합니다.
Step 4
4. 빠르게 볶아내기: 프라이팬에 식용유 1T를 두르고 센 불로 달궈줍니다. 양념한 진미채를 넣고 타지 않도록 재빨리 볶아줍니다. 센 불에서 짧은 시간에 볶아야 진미채의 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. 1~2분 정도만 볶아주세요.
Step 5
5. 마무리 및 담기: 불을 끄고 기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 완성된 진미채볶음을 반찬통에 먹기 좋게 담아내면 맛있는 국민 반찬이 완성됩니다! 식탁 위에 올리면 아이들도 어른들도 모두 좋아할 거예요.
