Daging Babi Rebus dengan Lobak dalam Kecap: Lauk Nikmat Pendamping Nasi!
Temukan harmoni sempurna antara daging babi lembut dan lobak empuk dalam hidangan rebusan kecap ini!
Nikmati hidangan daging babi dan lobak rebus yang lezat ini, direbus dalam glasir kecap yang kaya. Ini adalah lauk yang sempurna yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap! Daging babi yang gurih, lobak manis, dan rasa kecap yang dalam menciptakan hidangan yang menenangkan, cocok untuk seluruh keluarga. Ayo mulai memasak!
Bahan Utama- 350g perut babi, potong seukuran sekali gigit
- 1/3 lobak Korea (sekitar 300g), potong irisan setebal 1.5 cm
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 1 buah bawang bombay, potong besar
- 1 buah cabai (misalnya, cabai Cheongyang), iris tipis
- 4-5 siung bawang putih utuh, sedikit dihancurkan dengan sisi pisau
Bumbu- 8 sdm kecap asin
- 4 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 3 sdm arak masak (seperti mirin)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 8 sdm kecap asin
- 4 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 3 sdm arak masak (seperti mirin)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Olesi panci dalam dengan sedikit minyak wijen. Susun irisan lobak (sekitar 1.5 cm tebalnya) dalam satu lapisan di dasar panci. Ini mencegah lobak menempel dan membantu lobak menyerap rasa.
Step 2
Tata potongan perut babi seukuran sekali gigit di atas lobak.
Step 3
Taburkan potongan daun bawang besar dan bawang putih utuh yang sudah dihancurkan di atas daging babi. Bawang putih akan melepaskan aromanya saat dimasak, menambah kedalaman pada hidangan.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 5 sdm kecap asin, 3 sdm sirup jagung, 3 sdm arak masak, sejumput lada hitam, dan 1 sdm minyak wijen untuk membuat bumbu rebusan. Arak masak membantu menghilangkan bau amis daging babi dan menambah kilau yang indah.
Step 5
Tuang campuran bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan dalam panci. Kemudian, tambahkan air secukupnya hingga sekitar dua pertiga tinggi bahan. Hindari mengisi panci terlalu banyak dengan air.
Step 6
Mulailah memasak tanpa tutup di atas api besar. Setelah cairan mendidih, tambahkan potongan bawang bombay besar, irisan cabai, dan sisa daun bawang. Tutup panci, kecilkan api ke sedang, dan lanjutkan merebus perlahan. Perebusan perlahan ini memungkinkan bahan-bahan menjadi empuk dan menyerap rasa yang kaya.
Step 7
Lanjutkan merebus hingga daging babi dan lobak empuk, yang seharusnya memakan waktu sekitar 20-30 menit. Menjelang akhir memasak, masukkan sisa 3 sdm kecap asin dan 1 sdm sirup jagung untuk menyesuaikan kekentalan dan rasa manis saus. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan lebih banyak kecap asin atau sirup jagung sesuai selera Anda.
Step 8
Setelah semuanya matang dengan indah dan empuk, pindahkan ke piring saji. Sajikan selagi hangat dengan porsi besar di atas nasi kukus untuk hidangan yang benar-benar memuaskan!
