満足感のある美味しいズッキーニのコチュジャンチゲ
炊飯器で作る超簡単ズッキーニのコチュジャンチゲレシピ
冷蔵庫にある野菜を使って、炊飯器で簡単かつスピーディーに、風味豊かなズッキーニチゲを作りましょう。ご飯が止まらなくなる魔法のような美味しさです！
主な材料- ズッキーニ 250g (中くらいのもの半分)
- じゃがいも 1個 (中サイズ)
- 玉ねぎ 1/4個 (小サイズ)
- 干ししいたけ 2個
- いりこ粉末 (煮干し粉末) 大さじ1
- 水 250ml (マグカップ1杯)
- 刻みねぎ 1掴み
調味料- コチュジャン 大さじ1
- デンジャン (韓国味噌) 大さじ1/3
- ガーリックパウダー 小さじ1
- 韓国醤油 (ジンガンジャン) 大さじ0.5
- 唐辛子粉 小さじ1/3
- コチュジャン 大さじ1
- デンジャン (韓国味噌) 大さじ1/3
- ガーリックパウダー 小さじ1
- 韓国醤油 (ジンガンジャン) 大さじ0.5
- 唐辛子粉 小さじ1/3
調理手順
Step 1
炊飯器の内釜に水250ml（マグカップ1杯分）を注ぎます。次に、いりこ粉末大さじ1と干ししいたけ2個を食べやすい大きさに切って加えます。しいたけを先に入れることで、スープの旨味が増し、戻す効果もあります。
Step 2
別のボウルに、コチュジャン大さじ1、デンジャン大さじ1/3、韓国醤油大さじ0.5、唐辛子粉小さじ1/3、そして先ほど入れたいりこ粉末大さじ1を加えます。これらの調味料をよく混ぜ合わせ、コチュジャンとデンジャンがしっかりと溶けるように混ぜると、美味しい調味料ペーストの完成です。
Step 3
じゃがいも1個は皮をむき、チゲに入れやすいように小さく角切りにします。大きすぎると火が通るのに時間がかかるので、一口大に切るのがおすすめです。
Step 4
玉ねぎ1/4個もじゃがいもと同様に皮をむき、同じくらいの大きさに角切りにします。玉ねぎが入ることで、甘みと風味が加わり、チゲがさらに美味しくなります。
Step 5
切ったじゃがいもと玉ねぎをすべて炊飯器の内釜に入れます。用意した調味料ペーストを、釜の中の水と野菜の上から注ぎ入れます。炊飯器の「再加熱」機能を選び、9分間加熱します。このように先に加熱することで、じゃがいもが柔らかくなり、スープの味がより良くなります。
Step 6
じゃがいもと玉ねぎがある程度火が通ったら、250gのズッキーニを切り、刻みねぎ1掴みも一緒に加えます。全ての材料を軽くかき混ぜてから、再び炊飯器の「再加熱」機能を選び、さらに9分間加熱します。ズッキーニは長時間加熱すると崩れてしまうので、最後の方に入れるのが最適です。
Step 7
美味しいズッキーニのコチュジャンチゲが完成しました！炊飯器一つで手軽に作れますが、深みのあるピリ辛スープは格別です。
Step 8
温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。ご飯泥棒になること間違いなしです！
