Ayam Goreng Tepung Roti Krispi Buatan Rumah
Krispi yang Mengejutkan! Resep Mudah Ayam Goreng Tepung Roti dari Dada Ayam
Halo semuanya! Akhir pekan rasanya kurang lengkap tanpa ayam goreng. Kemarin, saya sudah menyiapkan dada ayam segar yang dibeli dari penjual daging langganan. Saya terinspirasi dari resep masakan ayam teman blogger saya, Rambl Couple, yang terlihat sangat lezat, jadi saya bertekad untuk membuatnya akhir pekan ini. Ternyata saya membuatnya tadi malam! Resep ini menggunakan dada ayam yang empuk, menjadikannya hidangan yang lebih ringan namun tetap memuaskan.
Bahan-bahan- 1 pak dada ayam (sekitar 200-300g)
- 2 butir telur
- 1 cangkir tepung roti
- Minyak goreng
- 1/2 sdt daun peterseli kering
- 1/2 cangkir tepung tempura (atau tepung terigu serbaguna)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih dada ayam. Potong menjadi tiga bagian memanjang, lalu potong lagi menjadi ukuran sekali gigit (ketebalan sekitar 2-3 cm). Sebaiknya potong agak tebal agar ayam tidak kering saat digoreng.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan potongan dada ayam dengan 2 butir telur, aduk rata. Tambahkan 1/2 cangkir tepung tempura (atau tepung terigu) dan aduk kembali hingga semua ayam terlapisi adonan. Tutup mangkuk dan simpan di lemari es minimal 30 menit agar bumbu meresap. Proses ini akan membuat ayam menjadi lebih renyah saat digoreng. Anda juga bisa menambahkan sedikit rempah, garam, dan merica ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 3
Di piring datar atau nampan terpisah, campurkan 1 cangkir tepung roti dengan 1/2 sdt daun peterseli kering. Keluarkan ayam yang sudah dimarinasi dari kulkas, lalu masukkan ke dalam campuran tepung roti. Gulingkan ayam dengan lembut agar seluruh permukaannya tertutup rata oleh tepung roti. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam berlapis tepung roti dengan hati-hati, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di semua sisi. Perhatikan suhu minyak; jika terlalu panas, bagian luar bisa gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 4
Setelah matang dan renyah, angkat potongan ayam dari wajan dan tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur. Nikmati kerenyahan yang luar biasa di setiap gigitan! Mengingat harga ayam goreng pesan antar yang semakin mahal, membuat versi dada ayam ini di rumah adalah alternatif yang lebih sehat dan hemat. Mencelupkannya ke dalam saus spesial dengan bubuk biji wijen akan meningkatkan cita rasa gurihnya. Cobalah resep ini pasti ketagihan!
