냉털 울외장아찌 김밥
냉장고 속 재료를 활용한 특별한 김밥: 울외장아찌로 맛과 식감을 더한 레시피
명절 음식이 질릴 때, 냉장고에 있는 재료들을 활용하여 간단하면서도 특별한 김밥을 만들어 보세요. 단무지 대신 울외장아찌를 잘게 썰어 넣으면 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 더해져 간식으로도, 든든한 식사로도 손색없답니다. 고급스러운 풍미까지 더해져 온 가족이 즐기기 좋은 레시피입니다.
김밥 재료- 밥 2공기
- 김 2장
- 울외 장아찌 1공기 (잘게 썰어)
- 계란 4개
- 당근 1개
- 햄 1/3개
- 들기름 또는 참기름 약간
- 소금 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 김밥에 들어갈 속 재료들을 준비해 주세요. 냉장고에 있는 다양한 채소들을 활용하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있답니다.
Step 2
준비한 햄(스팸 등)은 1/3개 정도를 가늘게 채 썰어 주세요. 약한 불로 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고, 채 썬 햄을 넣고 바삭하게 볶아줍니다. 이렇게 볶으면 햄의 풍미가 살아나고 더욱 맛있어요.
Step 3
계란은 지단으로 부치는 대신, 팬에 기름을 두르고 풀어줍니다. 젓가락으로 살살 저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그처럼 익혀주세요. 익힌 계란은 접시에 옮겨 식혀줍니다. 이렇게 하면 김밥 속이 부드러워져요.
Step 4
단무지 대신 울외 장아찌를 사용할 거예요. 울외 장아찌를 먹기 좋은 크기(나박하게)로 썰어 볼에 담고, 들기름 한두 방울을 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 잘게 썬 김치나 단무지를 쫑쫑 썰어 넣으셔도 맛있습니다.
Step 5
당근은 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어줍니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 당근을 넣어 아삭함이 살아있도록 살짝만 볶아줍니다. 볶은 당근도 한쪽에 식혀둡니다.
Step 6
이제 김밥 속 재료 준비가 모두 완성되었습니다! 이렇게 준비된 속 재료들만 있다면 맛있는 김밥을 돌돌 말아주기만 하면 된답니다.
Step 7
따뜻한 밥에 후리가께를 넣어 간을 맞춰줍니다. 취향에 따라 통깨, 참기름, 소금을 약간 추가하여 비벼주면 밥 자체만으로도 고소하고 맛있답니다.
Step 8
김발 위에 김을 펼치고, 준비된 밥을 얇게 펴줍니다. 그런 다음, 준비한 속 재료들을 밥 위에 먹음직스럽게 하나씩 듬뿍 올려주세요.
Step 9
김발이 없어도 괜찮아요! 김 끝부분을 잘 잡고 속 재료들이 흐트러지지 않도록 단단하게 돌돌 말아주세요. 이때 너무 꽉 말면 밥알이 뭉개질 수 있으니 적당한 힘으로 말아주는 것이 중요합니다.
Step 10
잘 말아진 김밥 겉면에 들기름이나 참기름을 살짝 발라 윤기를 더해주고, 먹기 좋은 크기로 썰어주면 맛있는 김밥 완성입니다! 밥 2공기로는 보통 3줄 정도가 나오는데, 2개를 만드니 사이즈가 좀 커졌네요. 취향에 따라 김밥 사이즈를 조절해주세요.
