Gimbap Bunga Musim Semi: Gulungan Nasi Cantik Bentuk Bunga
Kreasi Gimbap Bunga yang Indah dengan Telur: Teknik Menggulung Gimbap Lezat
Sambut musim semi dengan bekal makan siang yang ceria dan menarik secara visual. Pelajari tips sederhana untuk membuat gimbap cantik yang menyerupai bunga, yang akan mencerahkan setiap hidangan.
Bahan Isian Gimbap- 1 mangkuk nasi matang
- 1 sejumput garam halus
- 1 sendok teh biji wijen
- 1 sendok teh minyak wijen
- 50g bayam segar
- 20g wortel
- 1 buah stik kepiting imitasi
- 1.5~2 butir telur ayam ukuran besar
- 1 lembar rumput laut kering (gim)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam. Rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik hingga layu, lalu segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras airnya hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk kecil, bumbui bayam dengan sejumput garam dan 1 sendok teh minyak wijen, aduk perlahan.
Step 2
Cuci dan kupas wortel, lalu potong memanjang seperti korek api (julienne). Panaskan sedikit minyak di wajan antilengket dengan api sedang-tinggi. Tumis wortel yang sudah dipotong julienne dengan cepat hingga sedikit empuk namun masih renyah. Bumbui ringan dengan garam. Sisihkan secara terpisah agar rasa tidak bercampur.
Step 3
Dalam mangkuk, kocok telur dengan sejumput kecil garam hingga halus dan tercampur rata. Panaskan wajan antilengket yang sudah diberi sedikit minyak dengan api kecil. Tuangkan sedikit campuran telur untuk membuat lapisan dadar tipis (‘jidan’). Setelah telur hampir matang, letakkan stik kepiting dan potongan wortel tumis dengan hati-hati di atas dadar telur. Selagi telur masih hangat, gulung dengan rapat untuk membuat gulungan telur. Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong-potong sesuai selera.
Step 4
Siapkan nasi sushi dengan memasaknya hingga pulen dan sedikit padat. Saat nasi masih hangat, campurkan perlahan dengan 1 sejumput garam, 1 sendok teh minyak wijen, dan 1 sendok teh biji wijen. Gunakan spatula nasi atau sendok untuk mencampur secara merata tanpa menghancurkan butiran nasi, pastikan setiap butir nasi terlapisi bumbu.
Step 5
Letakkan selembar gim (rumput laut) dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah di atas tikar penggulung bambu. Ratakan nasi berbumbu di atas sekitar dua pertiga bagian gim, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Susun gulungan telur yang sudah disiapkan dan bayam berbumbu dengan rapi di atas nasi. Angkat perlahan tepi tikar bambu dan mulailah menggulung gimbap dengan kencang. Tekan perlahan untuk membentuknya. Basahi tepi atas gim dengan sedikit air atau beberapa butir nasi untuk merekatkan gulungan dengan kuat.
