Gratin Kentang dan Terong Keju yang Menggugah Selera: Resep Mudah Buatan Rumah
Kuasai seni membuat Gratin Kentang dan Terong Keju yang lezat. Resep ini memadukan tekstur lembut kentang, gigitan terong yang empuk, dan lapisan keju leleh yang melimpah untuk hidangan yang tak tertahankan. Sempurna untuk santapan keluarga atau acara istimewa.
Nikmati Gratin Kentang dan Terong Keju yang menenangkan dan penuh rasa ini, hidangan indah yang memadukan kentang lembut, terong gurih, dan lapisan keju yang bergelembung keemasan. Sangat mudah dibuat dan dijamin akan memanjakan selera semua orang.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah terong ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama Anda: 2 buah kentang ukuran sedang dan 1 buah terong ukuran sedang.
Step 2
Kupas kentang dan potong menjadi dadu seukuran sekali suap, sekitar 1.5cm. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak lembek saat dimasak.
Step 3
Rendam potongan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini membantu agar kentang tidak saling menempel saat dimasak dan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Potong terong menjadi irisan bulat setebal sekitar 1cm, lalu potong setiap irisan menjadi empat bagian. Ini memastikan matang merata dan penyerapan saus yang lebih baik.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan 1/2 bawang bombay yang dicincang kasar dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis selama 1-2 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Masukkan potongan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan tumis bersama bawang bombay dan bawang putih selama 2-3 menit. Melapisi kentang dengan minyak akan meningkatkan rasanya. Tuang 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air dan aduk untuk mencampur semuanya secara merata.
Step 7
Tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api. Masak selama 10-15 menit, atau sampai kentang empuk saat ditusuk dengan garpu. Memastikan kentang matang sempurna akan mencegahnya hancur nantinya.
Step 8
Setelah kentang empuk, tambahkan potongan terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk dan masak sampai terong mulai melunak. Bumbui dengan 1/2 sdt garam dan sejumput lada hitam.
Step 9
Tuangkan 1.5 cangkir (sekitar 300ml) saus tomat, yang merupakan kunci rasa. Aduk rata untuk melapisi semua bahan. Besarkan api menjadi sedang-tinggi dan masak perlahan selama 2-3 menit sampai saus sedikit mengental dan rasanya menyatu. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 10
Pindahkan campuran ke dalam pinggan tahan oven atau pinggan gratin. Taburkan 100g keju mozarella/pizza secara melimpah di atasnya. Keju yang cukup penting untuk hasil akhir yang kaya dan lumer.
Step 11
Masukkan pinggan ke dalam microwave dan panaskan selama sekitar 3-5 menit, atau sampai keju meleleh sempurna dan sedikit kecoklatan. Waktu microwave bisa bervariasi, jadi sesuaikan seperlunya. Gratin Kentang dan Terong Keju Anda yang lezat siap dinikmati!
