황금비율로 만드는 시원하고 새콤달콤한 미역오이냉국
무더운 날씨에 딱! 실패 없이 만드는 오이 미역냉국 레시피
찌는 듯한 더위에는 뜨끈한 국물 요리 대신, 입안 가득 퍼지는 시원하고 산뜻한 오이 미역냉국이 최고죠! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 황금 비율 레시피로, 올여름 더위를 싹 날려버릴 맛있는 냉국을 만들어 보세요.
주재료- 오이 1개
- 불린 미역 1줌
- 양파 약간
- 당근 약간
- 통깨 약간
냉국물 황금비율 양념- 소금 1 큰술
- 설탕 4 큰술
- 식초 6 큰술
- 생수 650ml
- 소금 1 큰술
- 설탕 4 큰술
- 식초 6 큰술
- 생수 650ml
조리 방법
Step 1
먼저 오이냉국에 들어갈 채소들을 깨끗하게 씻고 다듬어 요리 준비를 마칩니다. 오이는 얇게 슬라이스하거나 채 썰어 준비하고, 당근과 양파도 곱게 채 썰어주세요. 양파는 너무 많이 넣으면 매운맛이 강해질 수 있으니, 기호에 맞게 양을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 2
오이냉국의 맛을 좌우하는 것은 바로 새콤달콤한 냉국물입니다! 복잡한 과정 없이, 간단한 황금 비율만 알면 누구나 맛있게 만들 수 있답니다.
Step 3
냉국물 황금 비율은 다음과 같습니다: 생수 650ml에 소금 1큰술, 설탕 4큰술, 식초 6큰술을 넣어주세요. 이 비율은 일반적인 입맛에 맞춘 것이며, 취향에 따라 새콤함이나 달콤함의 정도를 조절하셔도 좋습니다.
Step 4
준비한 물에 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 꼼꼼하게 저어주세요. 양념이 잘 섞인 국물은 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다. 최소 30분 이상 시원하게 만들어야 더욱 맛있는 냉국을 즐길 수 있습니다.
Step 5
이제 준비해둔 오이와 채소들을 시원하게 만든 국물에 넣어주기만 하면 됩니다. 썰어둔 오이, 당근, 양파를 모두 볼에 담아주세요.
Step 6
냉국의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 불린 미역도 준비합니다. 미역은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 쫑쫑 썰어 다른 재료들과 함께 볼에 넣어주세요. 불린 미역이 없다면 건미역을 찬물에 불려 사용하시면 됩니다.
Step 7
채 썰어둔 당근과 양파도 모두 넣어주세요. 양파의 매운맛이 걱정되신다면, 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 제거하고 사용하시면 아삭한 식감은 살리면서 매운맛을 줄일 수 있습니다.
Step 8
모든 재료를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 이렇게 완성된 오이 미역냉국은 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 좀 더 넣어 차갑게 보관한 후 드시면 더욱 맛있습니다. 그릇에 보기 좋게 담고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 시원하고 맛있는 오이 미역냉국이 완성됩니다! 더운 날씨에 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋습니다.
