Tortitas de Atún Suaves y Jugosas con Bebida de Soja
Tortitas de Atún Saludables y Deliciosas con Bebida de Soja JungssFood
¡Disfruta de las populares tortitas de atún (chamchijeon) de una manera aún más especial! Esta receta utiliza ingredientes sencillos junto con bebida de soja JungssFood para crear unas tortitas increíblemente sabrosas y sorprendentemente saludables. Prepárate para un plato delicioso con un interior tierno y un exterior ligeramente crujiente, perfecto como guarnición satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1 lata de Atún (elige atún en aceite o atún picante según tu preferencia)
- 1/2 cabeza de Hongos Ostra Rey (o champiñones Enoki)
- 1/2 Tomate (tamaño pequeño)
- 1/2 taza de Bebida de Soja JungssFood (aprox. 100 ml)
- 1/2 taza de Harina de Repostería (aprox. 50 g)
- 1/2 taza de Mezcla para Tortitas Coreanas (Buchim garu) (aprox. 50 g)
Condimento- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano) (para color y sabor)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano) (para color y sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el atún. Si usas atún en lata, escúrrelo bien en un colador para eliminar el exceso de aceite. Si usas atún picante, puedes incluir su condimento para darle más sabor.
Step 2
Recorta la base de los champiñones Enoki y córtalos en trozos de aproximadamente 1 cm. Pica el tomate en dados pequeños, de tamaño similar a los champiñones.
Step 3
En un bol grande, combina 1/2 taza de harina de repostería y 1/2 taza de mezcla para tortitas coreanas. La harina de repostería aporta una textura más suave, mientras que la mezcla para tortitas ayuda a conseguir un acabado más crujiente.
Step 4
Los champiñones y los tomates son ingredientes clave que añaden un sabor y una textura maravillosos a tus tortitas de atún. También aportan un bonito color al plato.
Step 5
Antes de usarla, agita bien la Bebida de Soja JungssFood para asegurar que los nutrientes y la textura cremosa estén distribuidos uniformemente.
Step 6
Vierte 1/2 taza de la bebida de soja agitada en el bol con los ingredientes secos. La bebida de soja hace que la masa esté húmeda y tierna, añadiendo una sutil riqueza. ¡Es el ingrediente secreto!
Step 7
Puedes ajustar la proporción de harina de repostería y mezcla para tortitas según tu preferencia. Una mezcla 50/50 generalmente proporciona un buen equilibrio entre suavidad y crujiente. Para una tortita extra crujiente, aumenta la proporción de mezcla para tortitas.
Step 8
Usando unas varillas o una espátula, mezcla los ingredientes a fondo hasta que no quede harina seca visible y obtengas una masa suave y espesa. Ten cuidado de no hacer la masa demasiado líquida (se esparcirá) ni demasiado espesa (quedará densa).
Step 9
Incorpora suavemente los champiñones Enoki y los tomates picados preparados en la masa. Mezcla solo lo suficiente para distribuirlos uniformemente sin romperlos.
Step 10
Añade el atún escurrido a la masa. Desmenuza suavemente los trozos grandes de atún mientras lo mezclas en la masa.
Step 11
Finalmente, incorpora 1 cucharada de gochugaru. Esto añade un toque de picante y un hermoso tono rojizo, realzando el atractivo general de las tortitas de atún.
Step 12
¡Tu deliciosa masa para tortitas de atún, con todos los ingredientes bien combinados, está lista! Ya estás preparado para cocinar unas tortitas sabrosas.
Step 13
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Usando un cucharón o cuchara, vierte porciones de la masa en la sartén caliente, dándoles forma de tortitas redondas y planas.
Step 14
Una vez que los bordes de las tortitas comiencen a dorarse y cambiar de color, dales la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocina hasta que ambos lados estén dorados y perfectamente hechos.
Step 15
Si usaste atún picante, ¡probablemente no necesitarás una salsa aparte! Estas tortitas son maravillosamente masticables, sabrosas y tiernas, ¡una guarnición verdaderamente deliciosa que encantará a todos. ¡Disfruta de tus tortitas de atún caseras!
