Nasi Siram Steak Kubus Mewah: Sempurna untuk Momen Spesial
Kuasai Nasi Siram Steak Kubus di Rumah: Resep Berkualitas Restoran
Di dunia yang serba cepat saat ini, makanan dalam satu mangkuk adalah berkah sejati, menghemat Anda dari kerumitan menyiapkan banyak lauk. Saya telah menciptakan kembali hidangan restoran favorit saya, Nasi Siram Steak Kubus, di rumah! Resep ini sangat sederhana dan akan menambahkan sentuhan gourmet di hari apa pun.
Bahan Utama- Daging sapi (seperti daging sengkel, sirloin, atau potongan steak lainnya), potong dadu 360g
- Tauge segar 160g
- Potongan lobak asin renyah dan asam 60g
- Bawang bombay, 1/2
- Sayuran bayi segar 15g
- Daun bawang, 3 batang
- Bawang putih utuh 5 siung
- Pasta wasabi 1 sdm
- Nasi putih hangat, untuk 3 porsi
Saus Steak Kubus Spesial- Saus steak 1 sdm
- Anggur merah 1 sdm
- Mentega 10g
- Lada hitam bubuk, sejumput (sesuai selera)
Saus Nasi Siram Gurih- Kecap asin 2 sdm
- Mirin (anggur masak manis) 1 sdm
- Air atau kaldu 5 sdm
- Gula 1 sdm
- Lada hitam, sejumput (sesuai selera)
- Rumput laut kering (dashima) 1 potong kecil
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Jahe bubuk, sejumput
- Saus steak 1 sdm
- Anggur merah 1 sdm
- Mentega 10g
- Lada hitam bubuk, sejumput (sesuai selera)
Saus Nasi Siram Gurih- Kecap asin 2 sdm
- Mirin (anggur masak manis) 1 sdm
- Air atau kaldu 5 sdm
- Gula 1 sdm
- Lada hitam, sejumput (sesuai selera)
- Rumput laut kering (dashima) 1 potong kecil
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Jahe bubuk, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian, gunakan gunting dapur untuk memotong daging sapi menjadi kubus seukuran sekali gigit. Sebelum dibumbui, bumbui ringan daging sapi dengan garam herbal. Untuk memastikan sari daging tetap terkunci di dalamnya, lapisi permukaannya dengan menggorengnya dalam minyak zaitun. Karena kita akan menambahkan saus terpisah nanti, bumbui daging secara ringan saja.
Step 2
Saat daging sapi sedang dibumbui, mari kita siapkan saus nasi siram. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, mirin, gula, dan lada hitam. Tambahkan potongan rumput laut kering dan 5 sendok makan air atau kaldu. Untuk lapisan rasa umami ekstra, tambahkan sejumput jahe bubuk. Panaskan campuran dalam panci di atas api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak perlahan hingga saus sedikit mengental, biarkan rasa menyatu.
Step 3
Rebus tauge segar dalam air mendidih selama hanya 2 menit hingga sedikit empuk namun tetap renyah. Segera dinginkan dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk terpisah, bumbui tauge dengan sejumput garam dan sedikit minyak wijen, aduk lembut hingga tercampur rata. Tauge ini akan menambah kerenyahan yang luar biasa pada hidangan.
Step 4
Iris tipis bawang bombay menggunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tumis irisan bawang bombay tipis serta bawang putih utuh hingga lunak dan harum. Sisihkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah ditumis.
Step 5
Sekarang, saatnya memasak steak kubus. Masukkan potongan daging sapi berbumbu ke dalam wajan yang sama yang digunakan untuk bawang bombay dan bawang putih, lalu masak dengan api besar hingga kecoklatan di semua sisi. Saat daging setengah matang, tambahkan 1 sendok makan saus steak, 1 sendok makan anggur merah, 10g mentega, dan sejumput lada hitam. Terus aduk hingga saus melapisi daging dan matang sesuai selera Anda. Mentega akan menambah kekayaan rasa dan kilau yang mengkilap.
Step 6
Setelah steak kubus matang sesuai keinginan Anda, matikan api. Untuk sentuhan rasa asap tambahan, sedikit bakar permukaan steak dengan obor dapur. Langkah ini meningkatkan aroma dan memberikan aroma panggang yang lezat, mirip dengan yang Anda temukan di restoran.
Step 7
Rakit nasi siram dengan menempatkan porsi nasi putih hangat yang cukup banyak di dalam mangkuk. Siramkan 1-2 sendok makan saus nasi siram yang sudah disiapkan secara merata di atas nasi. Sesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda dan jumlah nasi.
Step 8
Susun tauge rebus dan bawang bombay tumis di atas nasi dengan menarik. Tambahkan potongan lobak asin renyah untuk menambah warna dan kontras tekstur.
Step 9
Terakhir, beri topping steak kubus yang sudah dibakar dan bawang putih tumis di atas mangkuk. Hiasi dengan sayuran bayi segar dan irisan daun bawang. Untuk rasa tambahan, tambahkan sedikit wasabi. Kombinasi steak yang berasap, kerenyahan tauge yang menyegarkan, manisnya bawang bombay, dan sedikit pedasnya wasabi, semuanya disatukan oleh saus gurih, menciptakan pengalaman yang harmonis dan sangat lezat. Nikmati Nasi Siram Steak Kubus buatan sendiri berkualitas restoran Anda!
