Acar Timun Homemade Renyah
Resep Mudah Membuat Acar Timun Homemade Lezat
Ini dia resep mudah untuk membuat acar timun buatan sendiri yang renyah dan tahan lama! Acar yang manis dan asam ini sempurna tidak hanya untuk hidangan Barat tetapi juga sebagai pendamping yang menyegarkan untuk makanan Korea seperti ramen atau mie. Acar ini akan menjadi pelengkap yang sangat baik. Cobalah membuatnya untuk acara spesial atau untuk menyempurnakan hidangan sehari-hari Anda!
Bahan Utama- 5 buah timun segar
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 3 buah cabai rawit hijau (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
Bahan Saus Acar & Rempah- 450cc air (sekitar 2 cangkir)
- 300cc gula pasir (sekitar 1.5 cangkir)
- 300cc cuka (cuka putih atau cuka apel)
- 1 sdm garam kasar atau garam laut
- 1 sdm bumbu acar siap pakai (pickling spice)
- 3 lembar daun salam kering
- 450cc air (sekitar 2 cangkir)
- 300cc gula pasir (sekitar 1.5 cangkir)
- 300cc cuka (cuka putih atau cuka apel)
- 1 sdm garam kasar atau garam laut
- 1 sdm bumbu acar siap pakai (pickling spice)
- 3 lembar daun salam kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan timun segar, bawang bombay, dan cabai rawit yang akan digunakan untuk acar. Cuci bersih timun di bawah air mengalir. Cuci juga bawang bombay dan cabai dengan hati-hati. Langkah ini memastikan kotoran atau residu pestisida benar-benar hilang.
Step 2
Ukur dan siapkan bahan-bahan untuk saus acar. Rasio yang tepat antara air, gula, cuka, dan garam sangat penting untuk membuat acar yang lezat. Ketepatan takaran di sini sangat krusial!
Step 3
Selanjutnya, kita akan memotong timun, bawang bombay, dan cabai yang sudah dicuci bersih menjadi potongan-potongan berukuran sekali gigit. Menjaga kesegaran sayuran selama proses ini sangatlah penting.
Step 4
Potong timun menjadi irisan bulat setebal 0.5cm hingga 1cm, atau bentuk setengah lingkaran. Potong bawang bombay agak besar agar teksturnya lebih terasa, dan cabai rawit bisa dibelah dua dan dibuang bijinya atau dibiarkan utuh, sesuai selera pedas Anda. Memotong seperti ini akan membantu saus meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 5
Sterilkan toples kaca atau wadah penyimpanan Anda dengan cara merendamnya dalam air mendidih. Pastikan wadah benar-benar kering setelah disterilkan; sisa kelembapan sedikit saja bisa membuat acar cepat basi. Anda bisa menggunakan rak pengering atau mengeringkannya sepenuhnya dengan lap bersih. Jangan lupa sterilkan tutupnya juga!
Step 6
Susun potongan timun, bawang bombay, dan cabai ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan dikeringkan. Hindari mengisi wadah terlalu penuh; sisakan sedikit ruang agar saus dapat meresap secara merata.
Step 7
Sekarang saatnya membuat saus acar yang lezat. Campurkan air, cuka, gula, dan garam yang sudah diukur ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula dan garam larut sepenuhnya. Didihkan.
Step 8
Setelah gula dan garam larut dan campuran mulai mendidih, tambahkan bumbu acar siap pakai (pickling spice) untuk menambah kompleksitas rasa. Bumbu acar ini memadukan berbagai macam rempah untuk memberikan rasa yang kaya pada acar Anda. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun salam kering untuk aroma yang harum. Daun salam memberikan aroma halus yang menyenangkan yang meningkatkan profil rasa keseluruhan dari acar.
Step 10
Segera setelah saus mendidih bergolak, angkat dari api. Segera tuangkan saus panas ini ke atas sayuran di dalam wadah. Menuangkan saus panas membantu memasak sayuran sedikit, menjaga kerenyahannya. Pastikan sayuran terendam sepenuhnya dalam saus.
Step 11
Setelah acar benar-benar dingin pada suhu ruangan, tutup wadah rapat-rapat dan simpan di lemari es. Diamkan setidaknya selama satu hari di lemari es agar rasa meresap dan semakin dalam, menghasilkan acar yang lezat. Acar akan semakin enak seiring berjalannya waktu!
Step 12
Nikmati acar timun buatan sendiri yang renyah dan menyegarkan! Acar ini adalah pendamping yang fantastis untuk burger, sandwich, ayam goreng, dan hidangan Barat lainnya, serta hidangan Asia yang kaya, bibimbap, mie, dan ramen. Rasa asam segarnya memotong rasa berat dan meningkatkan cita rasa makanan apa pun. Selamat menikmati!
