Asinan Plum Hijau MaeSik JangAchi & Sirup Lezat
Buat Asinan Plum Hijau Sehat dan Sirup Plum Menyegarkan dari Plum Hijau Berwarna Cerah!
Saat matahari bersinar cerah musim ini, mari kita buat asinan plum lezat dan sirup plum yang menyegarkan dari plum hijau yang bersemangat. Ini adalah awal dari resep plum sehat yang akan memperkaya meja makan Anda musim panas ini.
Bahan Utama- 2 kg plum hijau segar
- 2 kg gula pasir atau gula putih
- 2-3 sdm cuka (untuk mencuci plum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pilih plum hijau yang segar dan kokoh untuk membuat asinan dan sirup. Isi mangkuk dengan air secukupnya untuk merendam plum, tambahkan 2-3 sendok makan cuka, dan aduk rata. Merendamnya selama 5-10 menit akan menghilangkan kotoran di permukaan, memungkinkan pencucian yang lebih bersih. Bilas hingga bersih 2-3 kali dengan air bersih dan tiriskan sepenuhnya.
Step 2
Batang plum dapat memberikan rasa pahit, jadi lepaskan dengan hati-hati satu per satu menggunakan tusuk gigi atau ujung sumpit tipis. Meskipun langkah ini mungkin sedikit membosankan, ini akan secara signifikan meningkatkan rasa bersih dari asinan dan sirup Anda yang sudah jadi.
Step 3
Ini adalah proses menghilangkan biji plum. Buat irisan di sepanjang garis alami plum dengan pisau, lalu pisahkan dan keluarkan bijinya dengan hati-hati. Mengeluarkan biji bisa memakan waktu, tetapi sangat penting untuk tekstur dan rasa asinan. Siapkan hanya daging buah plum.
Step 4
Kami telah dengan cermat menyiapkan 2 kg plum dengan menghilangkan bijinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Daging buah plum yang sudah disiapkan ini akan menjadi bahan inti untuk membuat asinan dan sirup.
Step 5
Lapisi daging buah plum dan gula yang sudah disiapkan ke dalam toples kaca yang bersih dan steril atau wadah kedap udara. Mulailah dengan menambahkan daging buah plum, lalu tutupi dengan gula, dan ulangi. Pastikan lapisan atas tertutup sepenuhnya dengan gula untuk mencegah kontak dengan udara dan menjaga kesegaran.
Step 6
Ini penampakannya setelah sekitar dua hari. Anda akan melihat gula di bagian bawah mulai larut. Gunakan spatula kayu bersih atau sumpit (pastikan benar-benar kering), aduk perlahan gula di bagian bawah untuk membantu gula larut merata dan menyatu dengan plum.
Step 7
Seiring berjalannya waktu, warna hijau plum akan memudar secara bertahap, menunjukkan proses pematangan. Setelah sekitar 100 hari penuaan, Anda dapat memisahkan daging buah plum dan menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk dinikmati sebagai asinan. Tuang sisa sirup plum ke dalam botol terpisah dan simpan di lemari es. Sirup ini serbaguna untuk berbagai aplikasi kuliner atau dapat diencerkan dengan air dingin untuk minuman yang menyegarkan.
Step 8
Ini adalah penampakan setelah sekitar satu bulan penuaan. Daging buah plum telah berubah warna menjadi menggugah selera, dan Anda mungkin memperhatikan plum menjadi sedikit keriput dan mengeluarkan aroma sirup plum yang halus. Anda mungkin akan sangat menantikan saat ketika plum siap dimakan. Sedikit lagi kesabaran untuk kelezatan yang sempurna!
