Albóndigas de Cerdo y Huevo (Alssam)
Un Plato Especial de Huevo Envuelto en Relleno de Cerdo: Albóndigas de Cerdo y Huevo
Le presentamos las ‘Albóndigas de Cerdo y Huevo’, elaboradas envolviendo pequeñas albóndigas de cerdo en finas crepes de huevo. Son especialmente únicas por su relleno de cerdo del tamaño de perlas. Son un excelente acompañamiento para el arroz y también una opción hermosa y deliciosa para agasajar a los invitados. La receta es sencilla, lo que la hace fácil de seguir para cualquier persona.
Ingredientes Principales- 100g de carne de cerdo picada sazonada
- 2 huevos
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, tome la carne de cerdo picada sazonada y forme pequeñas albóndigas redondas, del tamaño de perlas. (Consulte la receta de referencia @7034499 para las instrucciones de sazonado del cerdo.)
Step 2
Coloque con cuidado las albóndigas de cerdo preparadas en una sartén caliente.
Step 3
Gire suavemente las albóndigas en la sartén, cocinándolas hasta que estén aproximadamente al 90% de cocción. No necesitan estar completamente cocidas en esta etapa.
Step 4
En un bol aparte, rompa los 2 huevos. Agregue 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de sal, luego bata bien para sazonar la mezcla de huevo. Esto ayudará a eliminar cualquier olor a huevo y realzará el sabor.
Step 5
En una sartén redonda ligeramente engrasada a fuego bajo, vierta aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de huevo sazonado y extiéndala finamente para crear una crepe de huevo. Es importante que sea fina, no gruesa.
Step 6
Cuando la crepe de huevo esté cocida al 50% y la superficie se haya asentado ligeramente, coloque una de las albóndigas de cerdo parcialmente cocidas en el centro de la crepe.
Step 7
Doble con cuidado la crepe de huevo por la mitad sobre la albóndiga, formando una media luna. Este proceso debe parecerse a cómo las envolturas de dumplings encierran el relleno.
Step 8
Una vez que las albóndigas de cerdo y huevo se hayan enfriado un poco, sírvalas de manera atractiva en un plato. Son deliciosas calientes y también son un bocado delicioso cuando se enfrían.
