Bakso Daging Babi Lapis Telur (Alssam)
Hidangan Telur Spesial Lapis Daging Babi: Bakso Daging Babi Lapis Telur
Memperkenalkan ‘Bakso Daging Babi Lapis Telur’, yang dibuat dengan membungkus bakso daging babi berukuran mutiara dengan kulit telur tipis yang digoreng. Hidangan ini sangat unik dengan isian daging babi berukuran kecil yang bulat. Bakso ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, dan juga pilihan hidangan yang cantik serta lezat untuk menjamu tamu. Resepnya juga tidak sulit, sehingga mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama- 100g daging babi cincang berbumbu
- 2 butir telur
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ambil daging babi cincang berbumbu dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran mutiara yang pas untuk dimakan. (Untuk cara membumbui daging babi, silakan lihat resep referensi @7034499.)
Step 2
Letakkan bakso daging babi yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Step 3
Gulingkan bakso di dalam wajan agar matang sekitar 90% di semua sisi. Tidak perlu sampai matang sempurna di tahap ini.
Step 4
Di mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 1 sdm arak masak (mirin) dan sejumput garam, lalu kocok hingga rata untuk membumbui adonan telur. Ini akan membantu menghilangkan bau amis telur dan memperkaya rasa.
Step 5
Di wajan bulat yang sudah diberi sedikit minyak dan dipanaskan dengan api kecil, tuangkan sekitar 1 sdm adonan telur yang sudah dibumbui, lalu ratakan tipis untuk membuat kulit telur dadar. Penting untuk membuatnya tipis, bukan tebal.
Step 6
Saat kulit telur dadar sudah matang sekitar 50% dan permukaannya mulai mengeras, letakkan satu bakso daging babi yang setengah matang di tengah kulit telur dadar tersebut.
Step 7
Lipat kulit telur dadar dengan hati-hati menjadi dua menutupi bakso, membentuk setengah lingkaran. Proses ini mirip seperti kulit pangsit yang membungkus isiannya.
Step 8
Setelah bakso daging babi lapis telur sedikit mendingin, tata dengan cantik di piring untuk disajikan. Bakso ini lezat disantap selagi hangat, dan juga nikmat disantap setelah dingin.
