특별함이 가득! 황금 비율 스팸마요덮밥 레시피
기존 레시피는 잊으세요! 입맛 확 당기는 바삭한 스팸마요덮밥 완벽 가이드
지금까지 맛봤던 스팸마요덮밥과는 차원이 다른, 절대 후회 없을 특별한 레시피를 소개합니다! 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨낸 스팸과 부드러운 스크램블 에그가 환상의 조화를 이루어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 간단하지만 맛은 최고인 이 레시피로 여러분의 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 스팸 1/2개 (한 캔)
- 튀김가루 3~4큰술 (스팸을 코팅할 정도)
- 양파 1/2개
- 간장 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 설탕)
- 계란 4개
- 따뜻한 밥 1공기
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
- 마요네즈 (취향껏 듬뿍)
조리 방법
Step 1
양파는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 굵지 않게 썰어야 볶았을 때 부드럽고 잘 어우러져요.
Step 2
스팸은 통조림에서 꺼내 물기를 제거하고, 두께감 있게 썰어줍니다. 저는 약 1cm 두께로 썰었어요. 비닐봉투에 스팸을 넣고 밀대나 병, 혹은 손으로 꾹꾹 눌러가며 으깨주세요. 너무 곱게 으깨기보다는 어느 정도 씹는 맛이 있도록 덩어리를 살리는 것이 좋습니다.
Step 3
으깬 스팸에 튀김가루를 넉넉하게 넣고 골고루 버무려줍니다. 튀김가루가 스팸을 코팅하여 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 살려줍니다. 반죽이 너무 뻑뻑하다면 물을 아주 살짝 추가해도 괜찮습니다.
Step 4
프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중간 불로 예열해주세요. 코팅된 스팸을 넣고 앞뒤로 노릇하게, 그리고 바삭하게 튀기듯이 구워냅니다. 기름이 충분해야 스팸이 더욱 바삭해져요. 다 튀겨진 스팸은 키친타월에 올려 기름기를 살짝 제거해주세요.
Step 5
다른 팬에 기름을 살짝 두르고 얇게 썬 양파를 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 간장과 올리고당(또는 설탕)을 넣고 양파의 단맛이 잘 올라오도록 윤기가 자르르 흐를 때까지 충분히 볶아주세요. 타지 않게 주의하세요.
Step 6
계란 4개를 볼에 넣고 알끈을 제거한 후, 포크나 거품기로 곱게 풀어 스크램블 에그를 만들어줍니다. 너무 익혀 퍽퍽해지지 않도록, 부드러운 상태로 익혀주는 것이 중요합니다. 살짝 덜 익은 듯할 때 불을 끄고 잔열로 익히면 더 부드러워요.
Step 7
그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 볶아둔 양파를 골고루 올려줍니다. 그다음, 먹기 좋게 튀겨 바삭해진 스팸을 밥 위에 보기 좋게 올려주세요.
Step 8
마지막으로, 부드럽게 만든 스크램블 에그를 밥과 스팸 주변으로 보기 좋게 둘러 담아줍니다. 취향껏 마요네즈를 듬뿍 뿌려주고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 스팸마요덮밥이 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
