Tempura Asparagus dan Bacon Super Renyah dengan Saus Mayo Pedas Segar
Kreasi Gorengan Unik: Asparagus Gulung Bacon Goreng & Saus Mayo Pedas Segar
Anda pasti sudah tahu kombinasi asparagus dan bacon itu lezat, bukan? Kali ini, kami mengangkatnya menjadi hidangan tempura yang super renyah! Jika Anda pecinta makanan gorengan, Anda akan sangat menyukai kreasi ini. Dan, apa artinya tempura tanpa saus cocolan yang pas? Kami menyempurnakan hidangan ini dengan saus mayonnaise yang manis, asam, dan pedas, yang efektif menyeimbangkan rasa gurih dari bacon. Resep asparagus dan bacon yang unik ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan anak, hidangan larut malam, atau pendamping sempurna untuk segelas bir dingin. Rasakan sensasi kerenyahan tempura dengan sentuhan rasa baru – bagaimana jika Anda mencoba sendiri kelezatan asparagus dan bacon goreng ini?
Bahan-bahan Gorengan- 5 batang asparagus segar
- 10 lembar bacon, iris tipis
- 3 sdm tepung tempura
- 2 butir telur ayam segar
- 1 cup tepung roti (panko)
Saus Mayo Pedas Segar- 2 sdm mayones
- 1.5 sdm air perasan lemon segar
- 1.5 sdm madu (atau sirup agave)
- 10 buah cabai jalapeño, cincang halus
- 2 sdm mayones
- 1.5 sdm air perasan lemon segar
- 1.5 sdm madu (atau sirup agave)
- 10 buah cabai jalapeño, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Potong sedikit bagian bawah asparagus yang keras. Dengan menggunakan peeler, kupas tipis kulit luar pada batang yang lebih tebal. Setelah bersih, potong setiap batang asparagus menjadi dua bagian agar lebih mudah digulung.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, kocok lepas 2 butir telur ayam hingga tercampur rata dan sedikit berbusa. Ini akan menjadi lapisan telur untuk adonan.
Step 3
Lumuri asparagus yang sudah disiapkan dengan tepung tempura secara merata. Lapisan tepung pertama ini berfungsi agar bacon menempel lebih baik nantinya.
Step 4
Ambil selembar bacon dan lilitkan rapat pada setiap potongan asparagus yang sudah bertepung, mulai dari satu ujung hingga ujung lainnya. Pastikan bacon sedikit tumpang tindih agar gulungan tidak terlepas.
Step 5
Setelah tergulung bacon, celupkan kembali gulungan asparagus ke dalam tepung tempura, pastikan seluruh permukaannya tertutup rata. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 6
Selanjutnya, celupkan gulungan asparagus yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh bagian terlapisi dengan baik oleh telur.
Step 7
Segera setelah dilapisi telur, gulingkan gulungan asparagus ke dalam tepung roti (panko) yang sudah disiapkan. Tekan-tekan perlahan agar tepung roti menempel erat, menciptakan tekstur yang renyah saat digoreng.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan yang cukup dalam dengan api sedang. Untuk menguji suhu minyak, masukkan sejumput tepung tempura; seharusnya langsung mendesis dan mengapung. Setelah minyak panas, kecilkan api menjadi sedang-rendah sebelum memasukkan gulungan asparagus agar tidak gosong.
Step 9
Masukkan gulungan asparagus dan bacon yang sudah berbalut tepung ke dalam minyak panas secara perlahan. Goreng sambil sesekali dibalik hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Perhatikan bacon agar matang merata tanpa gosong.
Step 10
Angkat asparagus dan bacon tempura yang sudah matang dari minyak, lalu tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur. Proses ini penting untuk menghilangkan kelebihan minyak dan menjaga kerenyahannya.
Step 11
Untuk membuat saus cocolan, campurkan 2 sdm mayones, 1.5 sdm air lemon, dan 1.5 sdm madu dalam mangkuk kecil. Tambahkan cincangan cabai jalapeño (dari sekitar 10 potong) dan aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asamnya jika perlu.
Step 12
Sajikan tempura asparagus dan bacon yang renyah segera dengan saus mayo pedas segar yang sudah dibuat sebagai cocolan. Paduan kerenyahan tempura dengan saus yang segar, pedas, dan sedikit manis ini sungguh luar biasa! Nikmati camilan atau hidangan pembuka yang unik dan lezat ini.
