超簡単！5分でできる本格 순두부찌개 (スンドゥブチゲ)
誰でも簡単！5分で完成するピリ辛 순두부찌개 (スンドゥブチゲ)
お酒を飲んだ翌日の胃もたれや、夜食に急に食べたくなった時に、たった5分で魔法のようにサッと作れる超簡単 순두부찌개 (スンドゥブチゲ) レシピをご紹介します。有名シェフのレシピを参考に、誰でも簡単かつスピーディーに作れるようにアレンジしました。柔らかい豆腐とピリ辛のスープの調和は、二日酔い対策にも、しっかりとした食事にもぴったりです。
主な材料- 순두부 (ソフト豆腐) 1パック
- ジンラーメン 辛口 ラーメンスープ 1袋
- 卵 2個
- オイスターソース 大さじ1/2
- 水 550ml
調理手順
Step 1
鍋に水550mlを注ぎ、ジンラーメンの粉末スープと 건더기 스프 (具材スープ) を全て入れてください。水がぐつぐつと沸騰し始めたら、次のステップに進みます。(Tip: ラーメンの麺は別にとっておいて、後で食べても美味しいですよ！)
Step 2
순두부 (ソフト豆腐) 1パックの包装を剥がし、スプーンや包丁で食べやすい大きさに（約3〜4等分）切って、鍋の沸騰したスープに入れます。豆腐が崩れないように、そっと入れるのがコツです。
Step 3
計量カップや適当な器に卵2個を割り入れ、箸や泡立て器で優しく溶きほぐしてください。卵をよく溶いておくと、チゲにきれいに混ざります。
Step 4
순두부 (ソフト豆腐) が煮えている鍋に、オイスターソース大さじ1/2を加えて旨味をプラスしてください。オイスターソースは甘みと旨味を同時に加え、スープの味を格段に豊かにします。
Step 5
中火を保ち、スープが継続して沸騰しているか確認してください。スープが十分に沸騰することで、 순두부 (ソフト豆腐) に味がよく染み込み、溶き卵もきれいに仕上がります。
Step 6
スープがボコボコと沸騰している時、溶きほぐした卵液を鍋の縁に沿って、全体に均一に流し入れてください。卵が固まってふわふわとした状態になり、見た目も美しく、味も良くなります。卵が固まるまでしばらくそのままにしておきましょう。
Step 7
卵が程よく固まり、スープが少し煮詰まったら完成間近です。 순두부 (ソフト豆腐) と卵がよく混ざり合って煮えている状態を確認してください。
Step 8
熱々の器に、完成した 순두부찌개 (スンドゥブチゲ) を丁寧によそってください。たった5分でサッと完成した美味しい 순두부찌개 (スンドゥブチゲ) をすぐにお召し上がりください！ご飯と一緒に添えれば、素晴らしい一食になります。
