Panekuk Kentang Crispy dan Kenyal Buatan Sendiri
Nikmati Hidangan Penuh Rasa dengan Panekuk Kentang yang Baru Digoreng di Hari Hujan
Seiring musim yang menandakan pertumbuhan baru, saya memutuskan untuk menggunakan beberapa kentang dengan membuat panekuk kentang yang sangat kenyal dan lembut ini untuk makan siang. Kecoklatan dan renyah sempurna di luar, mereka menawarkan rasa gurih yang lezat dan tekstur yang memuaskan. Berikut cara mudah membuat panekuk kentang lezat ini di rumah. Lebih nikmat lagi ditemani secangkir teh hangat!
Bahan-bahan- 2 buah Kentang
- 1 buah Cabai rawit hijau Korea (Cheongyang)
- 1 buah Cabai merah
- 1 sejumput Garam
- Minyak mentega (atau minyak goreng)
- 1.5 sdm Tepung kentang
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun secara tradisional dibuat dengan memarut kentang menggunakan parutan tangan, menggunakan blender adalah metode yang jauh lebih cepat dan mudah bagi juru masak rumahan. Ini secara signifikan mengurangi waktu persiapan, menjadikannya sempurna untuk hidangan cepat.
Step 2
Agar lebih mudah diblender, kupas kentang dan potong menjadi bagian-bagian yang mudah diolah. Ini memastikan kentang diproses secara merata di dalam blender, menciptakan adonan yang halus.
Step 3
Blender kentang yang sudah dipotong hingga halus. Tuang campuran kentang yang sudah diblender ke dalam saringan halus yang diletakkan di atas mangkuk. Biarkan selama beberapa menit; pati kentang akan mengendap di bagian bawah. Buang dengan hati-hati kelebihan cairan, dan simpan endapan pati kental untuk adonan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan padatan kentang yang sudah disaring (dari saringan) dengan 1.5 sendok makan tepung kentang. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak tepung, karena bisa membuat panekuk menjadi keras; sekitar 1 hingga 1.5 sendok makan biasanya cukup untuk tekstur yang sangat kenyal dan lembut. Tambahkan sejumput garam untuk membumbui adonan.
Step 5
Olesi tipis wajan anti lengket (seperti wajan telur atau wajan biasa) dengan minyak mentega. Meskipun minyak goreng biasa berfungsi, minyak mentega menambah rasa kaya yang halus dan berkontribusi pada tekstur yang lebih lembut. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil.
Step 6
Tuang adonan kentang ke wajan panas menggunakan sendok sayur, bentuk menjadi panekuk bulat. Untuk sentuhan visual yang menarik, cincang halus cabai merah dan hijau dan atur secara artistik di atas adonan. Jika Anda memiliki daun perilla (sukgat), itu juga akan menambah aroma dan penampilan yang indah.
Step 7
Masak panekuk dengan api sedang-kecil hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Aroma minyak mentega akan memenuhi dapur Anda, menandakan bahwa mereka hampir siap. Memasak perlahan memungkinkan bagian dalam matang sepenuhnya sambil mencapai bagian luar yang renyah sempurna.
Step 8
Panekuk kentang goreng Anda yang lezat, kenyal, dan renyah siap dinikmati! Dibuat dengan mudah menggunakan blender, rasanya sama lezatnya dengan yang dibuat dengan metode tradisional. Nikmati kelezatan gurihnya.
Step 9
Panekuk kentang ini digoreng dengan api kecil untuk mencapai kerenyahan yang menyenangkan di luar, sementara tetap lembut dan kenyal di dalam. Sempurna untuk hari hujan, mengisi rumah Anda dengan aroma yang tak tertahankan. Nikmati sebagai camilan atau makan siang ringan. (Jika Anda masih lapar, Anda mungkin ingin makan beberapa kue beras sebagai pendamping!)
Step 10
Alih-alih metode yang memakan waktu dengan memarut tangan, menggunakan blender membuat persiapan panekuk kentang menjadi cepat dan mudah. Ini adalah metode yang bagus ketika Anda menginginkan panekuk kentang buatan sendiri yang lezat tanpa repot!
