알록달록 당근감자채볶음: 초간단 밑반찬 레시피
황금 비율! 밥도둑 밑반찬, 초간단 당근감자채볶음 만들기
냉장고 속 자투리 채소로 뚝딱! 감자와 당근만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 채소볶음입니다. 볶을수록 달콤함이 살아나는 근사한 밑반찬을 소개합니다.
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 당근 1/3개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
먼저 메인 재료인 감자와 당근을 깨끗하게 씻어주세요. 껍질을 벗기거나 그대로 사용해도 좋습니다. 감자와 당근은 비슷한 두께로 얇게 채 썰어주세요. 너무 굵으면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 얇게 써는 것이 중요합니다. 양파도 껍질을 벗기고 비슷한 길이와 두께로 채 썰어 준비합니다.
Step 2
넓은 프라이팬이나 웍을 준비하고 중불로 달궈주세요. 기름을 살짝 두르고 채 썰어둔 감자를 먼저 넣어 볶기 시작합니다. 감자가 투명해지기 시작할 때까지 약 3-5분 정도 볶아주세요. 감자가 팬에 붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 좋습니다.
Step 3
감자가 어느 정도 익기 시작하면 채 썰어둔 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. 당근은 감자보다 익는 속도가 조금 더 빠르니, 감자와 같이 볶아주면서 색이 예쁘게 올라오도록 익혀주세요. 약 2-3분 정도 더 볶아줍니다.
Step 4
채 썰어둔 양파를 넣고 모든 재료가 부드러워지고 달큰한 향이 올라올 때까지 약 3-4분간 더 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 다른 채소들과 잘 어우러지면 맛있는 밑반찬의 기본이 완성됩니다. 이제 후추를 약간 뿌려 잡내를 잡아주고, 기호에 맞게 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 완전히 익을 때까지 약 1-2분 더 볶아주시면 됩니다.
Step 5
모든 재료가 맛있게 익었으면 불을 끄고 준비된 그릇에 먹기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 알록달록하고 맛있는 당근감자채볶음 완성! 취향에 따라 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 풍미가 더욱 살아납니다. 따뜻한 밥과 함께 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
