초간단 달걀 떡볶이 레시피: 아이도 좋아하는 든든한 한 끼
양희경의 힐링푸드: 누구나 쉽게 만드는 ‘달걀 떡볶이’ 따라하기
티비에서 보고 너무 간단해서 바로 따라 만들어 본 ‘달걀 떡볶이’예요. 떡볶이 떡과 달걀, 양파만 있으면 뚝딱 완성되는 마법 같은 레시피랍니다! 아이 간식으로도, 든든한 한 끼 식사로도 손색없어요. 부드러운 달걀과 쫄깃한 떡의 환상적인 조화를 꼭 경험해보세요.^^
달걀떡볶이- 쌀떡볶이떡 200g (쫄깃한 식감을 위해 쌀떡을 추천해요)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 버터 0.5큰술 (풍미를 더해줘요)
- 올리브오일 0.5큰술 (재료가 타지 않게 도와줘요)
- 달걀 2개
- 소금 적당히 (기호에 맞게 조절해주세요)
- 후추 약간 (풍미를 더해줘요)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡 200g을 준비해주세요. 끓는 물에 떡을 넣고 2~3분 정도 말캉하게 데쳐주세요. 이렇게 하면 떡이 불필요하게 불거나 딱딱해지는 것을 막아줍니다.
Step 2
양파 1개는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇고 가늘게 채 썰어 준비해주세요. 중간 크기 양파 하나면 충분하지만, 양파의 달콤한 맛을 더 좋아하신다면 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 3
달군 냄비에 올리브오일 0.5큰술과 버터 0.5큰술을 두르고 채 썬 양파를 넣어 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 소금과 후추를 살짝 뿌려주고, 은은한 갈색빛이 돌 때까지 천천히 볶아주세요. 양파가 캐러멜라이징되면서 단맛과 깊은 풍미를 더해줍니다.
Step 4
양파가 충분히 볶아졌으면, 데쳐둔 떡볶이 떡을 넣고 올리브오일을 살짝 추가해주세요. 떡이 냄비에 눌어붙지 않도록 잘 섞어가며 볶다가 소금과 후추를 조금 더 넣어 간을 맞춰주세요.
Step 5
이제 달걀을 활용할 차례입니다. 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 소금을 약간 추가한 후, 거품이 살짝 일도록 잘 풀어주세요. 볶던 떡과 양파 위에 풀어둔 달걀물을 골고루 부어주세요. 달걀물을 부은 후에는 즉시 뚜껑을 덮어주세요. 증기로 달걀을 익히면 더욱 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 6
달걀물이 냄비 가장자리를 따라 서서히 익어가는 것이 보일 거예요. 가장자리가 익으면 뚜껑을 열고, 젓가락이나 주걱을 이용해 떡과 달걀을 살살 섞어가며 익혀주세요. 달걀이 몽글몽글하게 익으면 완성입니다. 마지막으로 맛을 보고, 기호에 맞게 소금으로 최종 간을 맞춰주시면 맛있는 달걀 떡볶이가 완성됩니다.
