シャキシャキきゅうりとニラの和え物
食欲がない時にも最高！ペク・ジョンウォンさんのレシピで、シャキシャキ美味しいきゅうりとニラの和え物作り
ピリ辛・甘酸っぱい味で食欲がない時でもご飯が進む、ご飯泥棒級のおかず！火を使わずにたった5分で完成する、超簡単な副菜レシピをご紹介します。シャキシャキとしたきゅうり、香りの良いニラ、甘い玉ねぎが組み合わさって豊かな食感を生み出し、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても最適です。シンプルながらも美味しさは保証付きのきゅうりとニラの和え物、ぜひ今すぐ作ってみてください！
主材料- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- ニラ 10本
調理手順
Step 1
まず、新鮮なきゅうりは流水でよく洗って準備します。食べやすい大きさに斜めに切ってください。あまり薄くせず、約0.5cmの厚さに切るとシャキシャキとした食感が残ります。お好みで、きゅうりの皮はむいても、そのままでも構いません。玉ねぎは薄くスライスするか、細切りにします。
Step 2
大きめのボウルに、準備したきゅうり、玉ねぎ、そしてきれいに洗って5cmの長さに切ったニラをすべて入れます。暑い夏に火を使うのが大変な時、このように火を使わずに簡単に作れる和え物は本当に魅力的です。まず、コチュカルとニンニクのみじん切りを加えて軽く和え、材料にコチュカルの色が均一につくようにします。
Step 3
次に、旨味を加える調味料を加える番です。醤油大さじ1、砂糖大さじ0.5、酢大さじ0.5を加えてよく混ぜます。甘酸っぱい味が好きならそのまま調味し、もう少しさっぱりした味が好みなら、砂糖と酢の量を調整するか、省略しても良いでしょう。
Step 4
全ての調味料が入ったら、手で優しくもむように混ぜ合わせます。最初は軽く和えて、コチュカルと調味料が材料に少し馴染むようにしてから、最後に、ごま油大さじ1とごまをたっぷり振りかけて、もう一度優しく和えて仕上げます。ごま油とごまを最後に入れることで、香ばしい風味がさらに引き立ちます。完成したきゅうりとニラの和え物は、すぐに食べても美味しいですが、しばらく冷蔵庫で冷やすと、さらにシャキシャキとした食感で美味しくいただけます。
