旬のりんごのような甘さ！りんごナツメと栗のヘルシーサラダ
甘さと食感がたまらない！りんごナツメのサラダレシピ
秋の味覚を閉じ込めた、りんごのような優しい甘さのりんごナツメ（チュワン種）と、シャキシャキとした食感の栗が絶妙なハーモニーを奏でるヘルシーサラダをご紹介します。新鮮な野菜と共に楽しめば、食欲をそそる爽やかな一品に。手軽に作れて栄養満点なので、食事代わりや付け合わせにもぴったりです。
サラダの材料- ミックスサラダ野菜 1袋（約100-150g）
- 熟したりんごナツメ（チュワン種） 5個
- 栗 3個
爽やかバルサミコドレッシング- バルサミコ酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、ミックスサラダ野菜は冷たい流水で丁寧に洗いましょう。洗った後は、サラダスピナー（野菜の水切り器）を使って、しっかりと水気を切ってください。これにより、サラダが水っぽくなるのを防ぎ、ドレッシングがしっかりと絡むようになります。水気を切った野菜はボウルに入れて準備しておきましょう。
Step 2
シャキシャキとした甘さが特徴のりんごナツメは、種を取り除き、太めの千切りにします。あまり細かく切りすぎず、少し厚めに切ることで、食べ応えのある食感が楽しめます。
Step 3
旬の栗は皮をむき、薄切りにします。そのまま加えても美味しいですが、薄くスライスすることで、サラダ野菜と一緒に食べやすくなり、優しい食感をプラスしてくれます。
Step 4
準備したりんごナツメの千切りと栗の薄切りを、ミックスサラダ野菜の上に彩りよく盛り付けます。次に、サラダの味を引き立てる爽やかなバルサミコドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、バルサミコ酢大さじ2、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ1/2、塩をひとつまみ、そしてオリーブオイル大さじ2を入れます。フォークや小さな泡立て器で、全ての材料が均一に混ざり、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。オイルとビネガーが乳化して少しとろみがついたら、美味しいドレッシングの完成です。サラダにドレッシングをかけて、召し上がれ！
