구수한 다담 된장찌개 끓이는 법
간편하게 완성하는 얼큰하고 깊은 맛, 다담 된장찌개
시판 다담 된장찌개 양념 하나로 집에서도 전문점 못지않은 깊고 구수한 된장찌개를 쉽고 빠르게 끓이는 방법을 알려드릴게요. 특별한 날이나 바쁜 날에도 근사한 한 끼를 완성할 수 있답니다.
찌개 재료- 다담 정통 된장찌개 양념 1팩
- 감자 90g (약 2/3개 분량)
- 애호박 3/4개
- 표고버섯 1/2개
- 양파 1/4개
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 두부 1/2모
- 청양고추 1/2개 (얇게 썬 것)
- 홍고추 1/2개 (얇게 썬 것)
조리 방법
Step 1
된장찌개를 끓일 뚝배기에 차가운 물 700cc를 부어주세요. 그런 다음, ‘다담 정통 된장찌개 양념’ 1팩과 껍질을 벗기고 적당한 크기(약 1~1.5cm 주사위 모양)로 썬 감자를 넣어주세요. 숟가락으로 양념이 물에 잘 풀어지도록 골고루 저어주시면 첫 번째 준비 단계가 끝납니다.
Step 2
감자와 양념이 잘 섞인 뚝배기를 가스레인지 위에 올리고 센 불(강불)에서 끓이기 시작합니다. 보글보글 끓기 시작하면 준비해둔 애호박(반달 모양 또는 깍둑썰기), 양파(채썰기 또는 깍둑썰기), 표고버섯(편썰기), 그리고 송송 썬 대파를 모두 넣어주세요. 불을 세게 유지하며 약 6분간 팔팔 끓여 야채가 익도록 해주세요. 이때 국물이 너무 졸아들지 않도록 주의하세요.
Step 3
6분간 끓인 후, 뚝배기 안의 내용물을 한번 확인해보세요. 감자가 어느 정도 익었으면 깍둑 썬 두부와 얇게 썬 청양고추, 홍고추를 조심스럽게 넣어주세요. 이제 불을 약불로 줄여주세요. 약불에서 뚜껑을 살짝 덮거나 열어둔 채로 4분간 더 끓여주시면 두부와 고추의 맛이 국물에 은은하게 배어들어 더욱 깊고 풍부한 맛의 된장찌개가 완성됩니다. 뜨거울 때 맛있게 즐기세요!
