Dressing Daun Bawang (Green Onion Dressing) yang Harum
Resep Dressing Daun Bawang yang Kaya Aroma dan Menggugah Selera
Resep dressing serbaguna ini memanfaatkan kesegaran dan aroma khas daun bawang. Sangat cocok disajikan bersama hidangan daging atau salad yang kaya daging. Buatlah dengan mudah di rumah untuk menyempurnakan hidangan Anda!
Bahan Utama- 30g daun bawang (gunakan bagian putihnya terutama)
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka (rekomendasi: cuka apel atau cuka beras)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun bawang, tiriskan airnya, lalu iris halus sekitar ketebalan 0.5 cm. Bagian putih dan hijau muda bisa digunakan bersama untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak sayur di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis perlahan hingga layu dan harum, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis sebentar (sekitar 1-2 menit) akan menambah rasa manis alami dan aroma daun bawang yang lebih lembut.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm cuka, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm mustard biji utuh. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya, menciptakan dasar dressing yang seimbang.
Step 4
Tambahkan daun bawang yang sudah ditumis dan 1 sdm minyak wijen ke dalam campuran dressing di mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Dressing ini siap digunakan segera atau bisa disimpan di lemari es untuk dinikmati dingin.
