Udang Tiger Hitam Panggang Mentega Bawang Putih Renyah
Resep Udang Tiger Hitam Panggang Mentega Bawang Putih: Renyah dan Lezat
Memperkenalkan ‘Udang Tiger Hitam Panggang Mentega Bawang Putih’ yang fantastis, sangat cocok dinikmati bersama anggur di acara istimewa apa pun. Hidangan ini memiliki tekstur renyah di luar dan juicy di dalam, dengan rasa mentega bawang putih yang kaya. Sangat ideal untuk menjamu tamu atau sebagai hidangan pembuka yang mengesankan. Mari kita buat bersama dan ciptakan momen-momen indah! ^^
Bahan Udang Panggang dan Saus- 1 bungkus Udang Tiger Hitam (sekitar 300g)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2-3 sdm tepung tempura (untuk melapisi udang)
- 2 sdm mentega (butter)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2-3 sdm minyak zaitun (untuk menumis)
- 1/2 buah lemon (untuk diperas di akhir)
- 6 sdm saus sambal manis (sweet chili sauce)
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm sirup mapel (maple syrup)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1/4 buah paprika (iris tipis, gunakan warna berbeda untuk tampilan menarik)
- 1/2 buah cabai rawit merah/hijau (cincang halus, opsional untuk rasa pedas tambahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan udang Tiger Hitam yang beku dengan merendamnya dalam mangkuk berisi air dingin mengalir. Jika Anda menggunakan udang segar, langkah ini dapat dilewati untuk menghemat waktu.
Step 2
Langkah ini melibatkan persiapan udang. 1) Anda bisa membiarkan kepala dan ekornya, atau menghilangkannya sesuai selera. 2) Biarkan kulit udang tetap utuh dari kepala hingga ekor. 3) Buang urat hitam di punggung udang dengan hati-hati menggunakan tusuk sate atau tusuk gigi, lalu tarik keluar dengan lembut. 4) Belah sedikit udang menjadi dua di sepanjang sisi perutnya. 5) Buang urat putih atau kotoran yang terlihat di dalam bagian perut yang terbelah. 6) Terakhir, bilas udang dengan lembut di bawah air mengalir hingga bersih.
Step 3
Bumbui udang Tiger Hitam yang sudah bersih dengan sedikit garam dan lada hitam. Hati-hati jangan sampai terlalu asin.
Step 4
Lapisi tipis permukaan udang dengan tepung tempura. Oleskan secukupnya, seolah-olah hanya menaburinya. Jika terlalu banyak tepung yang menempel, bisa menjadi seperti adonan tebal yang mengubah tekstur. Tujuannya adalah melapisi permukaan udang secara ringan.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 2 sdm mentega, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2-3 sdm minyak zaitun. Tumis hingga mentega meleleh dan bawang putih harum, hingga minyak beraroma.
Step 6
Masukkan udang yang sudah dibumbui dan dilapisi tepung tipis ke dalam wajan berisi mentega bawang putih yang harum. Panggang udang dengan api sedang, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar. Perhatikan jangan sampai udang terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 7
Selama udang dipanggang, panaskan sedikit minyak zaitun di wajan terpisah atau di sisi wajan yang sama. Tambahkan irisan tipis bawang bombay dan tumis hingga transparan dan manis.
Step 8
Untuk sentuhan pedas, tambahkan irisan paprika dan cabai rawit cincang (jika menggunakan) bersama bawang bombay, lalu tumis sebentar. Paprika juga menambah warna cerah yang indah.
Step 9
Setelah bawang bombay dan sayuran lunak, tambahkan 6 sdm saus sambal manis, 2 sdm saus tomat, dan 1 sdm sirup mapel ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur, biarkan saus mengental dan melapisi sayuran dengan indah.
Step 10
Tata hidangan di atas piring saji dengan menarik. Mulai dengan menata sayuran tumis dan saus sebagai alas, lalu atur udang panggang mentega bawang putih yang renyah di atasnya secara artistik.
Step 11
Terakhir, peras jus dari 1/2 buah lemon segar di atas udang panggang. Rasa asam segar dari lemon akan memotong rasa kaya dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 12
Sekarang, saatnya menikmati hidangan lezat ini! Sajikan di piring masing-masing, tata udang dan sayuran dengan menarik, dan bersiaplah untuk menikmati setiap suapan.
Step 13
Inilah ‘Udang Tiger Hitam Panggang Mentega Bawang Putih Renyah’ Anda yang disiapkan dengan cermat! Nikmati rasa kaya dan tekstur renyah yang memuaskan yang memenuhi mulut Anda. Selamat memasak! ^^
