단짠매력! 아이도 좋아하는 베이컨 김치볶음밥
냉장고 속 찬밥, 김치, 베이컨으로 뚝딱! 누구나 좋아하는 초간단 베이컨 김치볶음밥 레시피
기름진 베이컨과 새콤달콤한 김치의 완벽한 조화! 아이들도 ‘밥 한 그릇 뚝딱’하는 마성의 베이컨 김치볶음밥을 쉽고 빠르게 만드는 비법을 알려드릴게요. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요.
주요 재료- 찬밥 2공기 (따뜻한 밥도 가능)
- 두툼한 베이컨 8줄 (취향에 따라 조절)
- 잘 익은 김치 2/3컵 (국물 약간 포함)
- 양파 1/2개 (작은 크기)
- 올리고당 또는 설탕 1/2큰술 (김치의 신맛에 따라 조절)
- 식용유 또는 현미유 1큰술
- 진간장 1큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 양파 반 개를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 아이들이 먹기 좋도록 잘게 다져주세요. 너무 굵지 않게 썰어야 볶을 때 양파의 단맛이 잘 우러나와요.
Step 2
달궈진 프라이팬에 식용유 또는 현미유 1큰술을 두른 후, 준비해둔 다진 양파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파가 익으면서 달콤한 향이 올라올 거예요.
Step 3
양파가 투명해지기 시작하면, 김치 2/3컵을 잘게 썰어서 함께 넣어주세요. 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줄 거예요. (김치 국물을 약간 넣어주면 더 좋아요!)
Step 4
김치를 넣은 후, 올리고당(또는 설탕) 1/2큰술을 뿌려 김치의 새콤한 맛을 살짝 잡아주고, 가스레인지 불을 중불로 유지한 채 양파와 김치가 어우러지도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 양파가 노릇하게 익고 김치의 수분이 날아가면서 맛이 응축될 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 5
김치와 양파가 잘 볶아졌으면, 프라이팬 한쪽으로 재료들을 밀어놓고, 남은 공간에 베이컨 8줄을 가지런히 펼쳐 올려주세요. 이때 가스레인지 불을 중약불로 줄여서 베이컨이 타지 않고 속까지 골고루 익도록 천천히 구워주는 것이 포인트입니다.
Step 6
베이컨이 앞뒤로 노릇하게 익으면, 집게와 가위를 이용해 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 잘라주세요. 베이컨의 고소한 풍미가 볶음밥의 맛을 한층 더 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 7
잘라둔 베이컨을 볶아둔 김치와 양파 재료들과 함께 섞어주세요. 베이컨의 기름이 김치와 어우러지면서 더욱 고소하고 맛있는 풍미를 더해줍니다.
Step 8
이제 준비해둔 찬밥 두 공기를 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 골고루 섞어주세요. 밥알 하나하나에 양념이 배도록 충분히 볶아주는 것이 좋습니다. 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요.
Step 9
볶음밥을 다시 프라이팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 프라이팬 빈 공간에 진간장 1큰술을 부어주세요. 불을 살짝 높여 간장이 지글지글 끓어오르면 (약 7초 정도), 끓어오른 간장을 볶음밥 전체와 빠르게 섞어주세요. 이렇게 하면 간장의 깊은 풍미가 볶음밥에 더해져 감칠맛이 폭발합니다!
Step 10
맛있게 볶아진 베이컨 김치볶음밥을 예쁜 그릇에 담아주세요. 마지막으로 고소한 참기름 1큰술을 빙 둘러 뿌리고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 훨씬 풍부해지는 베이컨 김치볶음밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
