Gurih & Manis! Nasi Goreng Kimchi Bacon Favorit Anak-Anak
Resep Nasi Goreng Kimchi Bacon Super Mudah – Sempurna untuk Menggunakan Nasi Sisa!
Ini adalah resep super sederhana untuk Nasi Goreng Kimchi Bacon, dibuat dengan bacon renyah dan kimchi yang lezat. Dijamin disukai anak-anak dan cara sempurna untuk menghabiskan nasi sisa!
Bahan-bahan- 2 porsi nasi matang (nasi dingin lebih baik, tapi nasi hangat juga boleh)
- 8 lembar bacon
- 2/3 cangkir kimchi (cincang)
- 1/2 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1/2 sdm oligosakarida (atau gula, sesuaikan dengan rasa asam kimchi)
- 1 sdm minyak goreng (atau minyak beras merah)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci setengah buah bawang bombay. Cincang halus hingga menjadi potongan-potongan kecil, agar mudah dimakan oleh anak-anak. Mencincangnya halus membantu mengeluarkan rasa manis bawang bombay saat ditumis.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak goreng (atau minyak beras merah) dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga menjadi bening dan harum. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bawang bombay.
Step 3
Setelah bawang bombay mulai menjadi bening, tambahkan 2/3 cangkir kimchi cincang ke dalam wajan. Ini akan menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambahkan rasa umami yang lezat. (Menambahkan sedikit air kimchi dapat lebih meningkatkan rasa!)
Step 4
Setelah menambahkan kimchi, tuangkan 1/2 sdm oligosakarida (atau gula) untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi. Aduk semua bahan dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Tumis hingga bawang bombay sedikit kecoklatan dan kelembaban kimchi menguap, sehingga rasa menjadi lebih pekat.
Step 5
Setelah kimchi dan bawang bombay ditumis dengan baik, geser bahan-bahan ke satu sisi wajan. Letakkan 8 lembar bacon secara merata di ruang yang kosong. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak bacon perlahan hingga berwarna coklat keemasan dan matang merata, pastikan tidak gosong.
Step 6
Ketika bacon sudah renyah dan keemasan di kedua sisi, gunakan penjepit dan gunting untuk memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm). Lemak gurih dari bacon akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada nasi goreng.
Step 7
Campurkan potongan bacon yang sudah dipotong dengan campuran kimchi dan bawang bombay yang sudah ditumis. Lemak bacon yang keluar akan bercampur indah dengan kimchi, menciptakan profil rasa yang lebih kaya dan lezat.
Step 8
Sekarang, tambahkan 2 porsi nasi matang ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dengan lembut dan aduk secara merata dengan bahan-bahan lainnya. Tumis hingga benar-benar tercampur, pastikan setiap butir nasi terlapisi dengan campuran yang lezat, hingga nasi sedikit renyah dan terpisah.
Step 9
Geser nasi goreng ke satu sisi wajan lagi. Tuangkan 1 sdm kecap asin ke dalam ruang yang kosong. Tingkatkan sedikit api dan biarkan kecap asin mendesis dan berbuih (sekitar 7 detik). Kemudian, segera aduk kecap asin yang berbuih ke seluruh nasi goreng. Ini akan membuat kecap asin menjadi karamel, menambahkan kedalaman rasa dan umami yang luar biasa!
Step 10
Pindahkan Nasi Goreng Kimchi Bacon yang lezat ke mangkuk saji. Taburi dengan 1 sdm minyak wijen dan taburan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir. Ini tidak hanya membuatnya terlihat menarik tetapi juga meningkatkan aroma dan rasa. Selamat menikmati nasi goreng buatan sendiri yang luar biasa ini!
