햄 떡 라면 김치찌개: 푸짐하고 얼큰한 특별 레시피
얼큰하고 풍성한 햄 떡 라면 김치찌개
깊고 칼칼한 맛의 김치찌개에 쫄깃한 떡, 짭짤한 햄, 그리고 즉석 라면까지 더해져 일반 김치찌개와는 차원이 다른 푸짐함과 맛을 자랑합니다. 마치 부대찌개처럼 풍성한 건더기와 얼큰한 국물이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 특별한 날이나 입맛 없을 때, 든든하게 즐기기 좋은 햄 떡 라면 김치찌개 레시피를 소개합니다.
주재료- 잘 익은 김치 1/4포기 (또는 300g)
- 김치 국물 2국자 (약 200ml)
- 모듬 햄 (스팸, 소시지 등) 100g
- 떡국 떡 1줌 (약 50g)
- 라면 사리 1개
양념 및 부재료- 고춧가루 2큰술 (매운맛 조절)
- 설탕 1/2큰술
- 국간장 또는 액젓 1큰술 (선택 사항)
- 다진 마늘 1/2큰술 (선택 사항)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 참기름 1작은술
- 물 또는 다시마 육수 500ml (재료가 잠길 정도)
- 고춧가루 2큰술 (매운맛 조절)
- 설탕 1/2큰술
- 국간장 또는 액젓 1큰술 (선택 사항)
- 다진 마늘 1/2큰술 (선택 사항)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 참기름 1작은술
- 물 또는 다시마 육수 500ml (재료가 잠길 정도)
조리 방법
Step 1
먼저 떡국 떡은 찬물에 10분 정도 불린 후, 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 떡이 쫄깃해지고 쉽게 퍼지지 않습니다. 햄은 먹기 좋은 크기 (약 1cm 두께)로 썰어 준비합니다.
Step 2
김치는 속을 제거하고 약 2cm 길이로 썰어주세요. 중간 불로 달군 냄비에 참기름 1작은술을 두르고 썰어둔 김치를 넣어 달달 볶아줍니다. 김치가 나른해지고 윤기가 돌 때까지 약 3~5분간 볶아주세요. 이때 설탕 1/2큰술을 넣어주면 김치의 신맛은 잡아주고 감칠맛은 더해줍니다.
Step 3
김치가 충분히 볶아졌으면 물 또는 다시마 육수 500ml를 붓고 김치 국물 2국자를 넣어주세요. 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술(선택), 국간장 1큰술(선택)을 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 김치가 부드러워지고 국물 맛이 우러나도록 약 5~7분간 더 끓여주세요.
Step 4
김치 국물이 맛있게 우러나면 썰어둔 햄과 데쳐둔 떡국 떡을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 재료가 다 익었으면 마지막으로 간을 보고, 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요. 이 과정에서 라면 사리는 따로 삶는 것이 좋습니다. 끓는 물에 라면을 넣어 3분 정도 삶은 후 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 하면 면이 꼬들꼬들하게 살아있어 찌개와 함께 먹을 때 더욱 맛있습니다.
Step 5
국물이 끓고 있는 찌개 냄비에 미리 삶아둔 라면 사리를 넣고 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 면이 퍼지니, 뜨거운 국물에 잠시 담가두는 정도로만 합니다. 따끈한 밥과 함께 햄 떡 라면 김치찌개를 맛있게 즐기세요! 밥에 국물을 비벼 먹어도 정말 맛있습니다.
