Bibimbap Kimchi Lobak
Habiskan Stok Kulkas! Bibimbap Kimchi Lobak dengan Tumisan Sayuran Doenjang Serbaguna
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan hidangan spesial: Bibimbap Kimchi Lobak, yang dibuat dengan ‘Tumisan Sayuran Doenjang’ serbaguna yang memanfaatkan sisa sayuran di kulkas Anda. Tumisan ini sangat enak dijadikan saus cocolan untuk lauk dan luar biasa lezat saat dicampur dengan kimchi lobak! Anda pasti akan ketagihan dengan rasanya yang tak tertahankan setelah mencobanya. Hidangan ini benar-benar bikin nambah nasi, jadi pastikan Anda mencobanya!
Tumisan Sayuran Doenjang Serbaguna- 1 cangkir Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1/2 blok Tahu (tahu padat, sutra, atau tahu lembut)
- 10-15 ikan teri kering (tanpa kepala, untuk kaldu)
- 1/4 Zukini
- 2 Jamur Shiitake
- 1/4 Bawang bombay
- 1 Cabai Korea (cabai Cheongyang)
- 1/4 Daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu. Anda bisa menggunakan jenis tahu apa pun yang Anda miliki – tahu padat, sutra, atau tahu lembut. Ikan teri akan ditambahkan saat memasak. Karena beberapa orang mungkin tidak suka kepala ikan teri dalam makanan mereka, pastikan untuk membuang kepalanya dengan cermat sebelum digunakan.
Step 2
Sekarang, mari manfaatkan sisa sayuran di kulkas Anda! Saya akan menambahkan zukini, jamur shiitake, dan bawang bombay. Bawang bombay menambah rasa manis, sementara zukini dan jamur menambah tekstur dan aroma.
Step 3
Kita juga akan menambahkan cabai Korea untuk sedikit rasa pedas dan daun bawang untuk aroma. Rasa pedas dari cabai berpadu dengan sempurna dengan doenjang, jadi saya sangat menyarankan untuk memasukkannya. Daripada membeli bahan khusus, manfaatkan sayuran yang sudah Anda miliki!
Step 4
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan. Sangat penting untuk hanya menambahkan sedikit air. Ikan teri, tahu, dan sayuran akan mengeluarkan kelembapan alami mereka, menciptakan kuah ringan. Hari ini saya membuatnya sedikit lebih encer karena akan dicampur dengan nasi untuk bibimbap. Jika Anda berencana menggunakannya sebagai saus cocolan untuk lauk, Anda sebaiknya memasaknya dengan sedikit atau tanpa air, hampir seperti ditumis, untuk rasa yang lebih kaya. Saya akan menunjukkan cara membuat versi untuk lauk di lain waktu!
Step 5
Setelah tumisan lezat ini siap, Anda tidak akan membutuhkan lauk lain! Cukup sendokkan dalam jumlah banyak di atas nasi hangat, campur dengan kimchi lobak, dan Anda akan mendapatkan makanan yang memuaskan dalam sekejap. Sangat cocok untuk saat Anda tidak punya banyak nafsu makan. Kelihatannya sehat dan seperti bisa membantu menurunkan berat badan, tapi… rasa yang tak tertahankan membuatnya sulit untuk berhenti hanya setelah satu atau dua porsi, jadi sepertinya saya jauh dari diet! Selamat menikmati makanan Anda!
