Sopa Refrescante de Jibia y Brotes de Soja
Receta Definitiva de Sopa de Jibia y Brotes de Soja
¡Las jibias frescas son una delicia que se encuentra a menudo en mercados y pescaderías! Si te preguntas cómo preparar esta maravilla marina, esta receta de sopa de brotes de soja te encantará. La jibia tiene un sabor naturalmente limpio y dulce que realza la sopa sin necesidad de muchos condimentos. Su sabor puro y refrescante la convierte en una opción ideal para aliviar la resaca o simplemente para disfrutar de una comida ligera y reconfortante. ¡Te mostraremos lo fácil que es preparar esta deliciosa sopa en casa!
Ingredientes Principales- 300g Brotes de soja
- 200g Jibia limpia y troceada
- 5 tazas de Agua (aprox. 1L)
Condimento- 1 cucharada de Salsa de soja o Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Cebolleta picada fina
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Salsa de soja o Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Cebolleta picada fina
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca los brotes de soja, bien lavados, en una olla. Añade aproximadamente 5 tazas (unos 1L) de agua. Enjuaga ligeramente los brotes de soja en el agua; este paso ayuda a eliminar cualquier residuo y contribuye a un sabor más puro.
Step 2
Si la jibia ya está limpia, enjuágala suavemente bajo agua fría corriente. Asegúrate de que cualquier resto de tinta o vísceras haya sido completamente eliminado para obtener el sabor más limpio posible.
Step 3
Coloca la jibia enjuagada sobre los brotes de soja en la olla. Tapa y lleva a ebullición a fuego alto. Cocinar a fuego alto al principio ayuda a extraer la dulzura natural de la jibia en el caldo.
Step 4
Una vez que la sopa comience a hervir, reduce el fuego a medio. Programa un temporizador para unos 11 minutos y cocina hasta que los brotes de soja estén tiernos pero aún crujientes. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado. Es recomendable mantener la tapa puesta durante este tiempo para evitar que el olor característico de los brotes de soja se escape.
Step 5
Cuando los brotes de soja estén cocidos, sazona la sopa con salsa de soja o sal, según tu preferencia. El uso de salsa de soja puede añadir un sabor umami más profundo. Finalmente, incorpora el ajo picado, la cebolleta picada y el aceite de sésamo. Deja que hierva suavemente un momento más antes de servir. Añade el aceite de sésamo al final, una vez apagado el fuego, para conservar su aroma fragante.
