Tumis Bayam Jepang (Bireum Namul Muchim) Segar dan Harum
Lauk Sederhana: Cara Membuat Tumis Bayam Jepang (Bireum Namul Muchim) yang Lezat
Saya membuat tumis bayam Jepang yang lezat! Hidangan sederhana namun kaya rasa ini sangat cocok sebagai lauk yang menyegarkan, membawa cita rasa sayuran segar ke meja makan Anda.
Bahan Utama- 1 ikat bayam Jepang segar (Bireum Namul)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 hingga 1.5 sdm kecap asin (atau kecap ikan)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai atau tumbuk
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bayam Jepang segar di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah. Pastikan mencucinya dengan cermat. Setelah bersih, tiriskan bayam Jepang menggunakan saringan agar sisa airnya berkurang dengan baik.
Step 2
Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam (sekitar 0.5 sendok teh). Setelah air mendidih, masukkan bayam Jepang yang sudah disiapkan dan rebus sebentar. Bayam Jepang cepat matang, jadi rebuslah selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Merebus terlalu lama akan membuat teksturnya menjadi lembek.
Step 3
Segera pindahkan bayam Jepang yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Membilas dengan air dingin membantu menjaga tekstur renyahnya. Peras lembut bayam Jepang dengan kedua tangan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin air. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi hambar.
Step 4
Masukkan bayam Jepang yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan bawang putih cincang (0.5 sdm), kecap asin (1 hingga 1.5 sdm, sesuaikan selera), minyak wijen (1 sdm), dan biji wijen sangrai (1 sdt). Jika Anda menginginkan rasa pedas, tambahkan sedikit gochujang, atau untuk rasa gurih yang lebih dalam, tambahkan sedikit doenjang. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur rata tanpa menghancurkan sayuran yang lembut. Aduk perlahan untuk melapisi setiap helai daun.
