Pimientos encurtidos de cebollino crujientes y aromáticos
Receta súper fácil de pimientos encurtidos de cebollino – ¡Un acompañamiento perfecto para platos de carne!
Los cebollinos no solo son conocidos por sus potenciales propiedades anticancerígenas, sino que también se les llama un recuperador natural de la fatiga debido a sus diversos beneficios para la salud. Hacer pimientos encurtidos de cebollino es increíblemente simple y da como resultado un acompañamiento refrescante que complementa perfectamente las carnes a la parrilla. ¡Te encantará su sabor ácido y ligeramente dulce! Confía en Food Mom y sígueme para esta receta fácil.
Ingredientes- 250g de cebollino fresco
- 2 tazas de salsa de soja
- 2 tazas de vinagre
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hagamos la salmuera para encurtir. En una olla, combina 2 tazas de salsa de soja, 2 tazas de vinagre y 1 taza de agua. Agrega 2 tazas de azúcar. Revuelve bien a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Hervir la mezcla brevemente ayuda a disolver el azúcar más rápido y la esteriliza.
Step 2
A continuación, prepara los cebollinos. Lava los cebollinos a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sécalos con toallas de papel o déjalos secar al aire en un colador. Asegúrate de que estén lo más secos posible antes de encurtirlos. (Usé cebollinos sobrantes de hacer tortitas de cebollino, ¡y resultaron maravillosamente frescos!).
Step 3
Ahora, es el momento de la primera etapa de encurtido. Vierte la salmuera preparada uniformemente sobre los cebollinos en un recipiente hermético. Asegúrate de que los cebollinos estén completamente sumergidos en la salmuera. Si flotan, puedes usar un objeto pesado y limpio como una piedra lavada o un plato pequeño para mantenerlos sumergidos. Refrigera por 2 días para que los sabores se mezclen.
Step 4
Después de los primeros 2 días de refrigeración, voltea suavemente los cebollinos. Esto asegura que la salmuera penetre los cebollinos de manera uniforme, lo que resulta en un encurtido más sabroso. Déjalos seguir encurtiendo por un día más. Esto completa el proceso de encurtido de 3 días.
Step 5
Finalmente, ¡tus deliciosos pimientos encurtidos de cebollino están listos! Sírvelos como un acompañamiento refrescante. El sabor ácido y ligeramente dulce, combinado con el aroma fresco de los cebollinos, los convierte en un acompañamiento fantástico para casi cualquier comida, ¡especialmente platos de carne grasos y arroz caliente. ¡Disfruta!
Step 6
Consejo extra: ¡No deseches la salmuera sobrante! Puedes reutilizarla para encurtir otras verduras o usarla como aderezo para ensaladas lleno de sabor. ¡Disfruta tus encurtidos! ^^
