향긋한 느타리버섯볶음: 밥도둑 밑반찬 황금 레시피
향긋한 느타리버섯볶음♡ 누구나 좋아하는 밥반찬 만들기
쫄깃한 식감의 느타리버섯을 활용하여 맛과 향이 일품인 밑반찬, 느타리버섯볶음을 소개합니다! 간단하게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 든든한 한 끼를 책임질 거예요. 버섯의 풍미를 살려 맛있게 즐겨보세요!
주재료- 느타리버섯 1팩 (약 200g)
- 당근 1/2개 (약 50g)
- 양파 1/2개 (약 70g)
- 청경채 1봉 (약 100g)
조리 방법
Step 1
먼저 느타리버섯은 밑동을 자르고 굵은 것은 먹기 좋게 반으로 찢어 준비합니다. 당근과 양파는 얇게 채 썰어 주세요. 청경채는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 잎과 줄기를 분리하여 큼직하게 썰어 준비합니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 향을 내는 것이 중요합니다.
Step 3
향긋한 마늘 향이 퍼지면 채 썰어 둔 당근 1/2개를 넣고 살짝 볶아줍니다. 당근이 익으면서 단맛을 더해줄 거예요.
Step 4
이어서 준비해 둔 느타리버섯을 넣고 버섯이 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 느타리버섯은 익히면 특유의 쫄깃한 식감이 살아나 씹는 재미를 더합니다.
Step 5
청경채 1봉을 넣고 줄기 부분부터 살짝 볶아줍니다. 청경채는 오래 익히면 물러지므로 아삭한 식감을 살리기 위해 나중에 넣어주세요.
Step 6
마지막으로 채 썰어 둔 양파 1/2개를 넣고, 모든 채소가 아삭하면서도 부드럽게 익을 때까지 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 재료 본연의 맛을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 7
재료가 어느 정도 익으면 굴소스 2큰술을 넣고 전체적으로 간이 배도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 굴소스의 감칠맛이 버섯의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 8
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면, 맛있는 느타리버섯볶음이 완성됩니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 밥 한 공기 뚝딱 비우는 마법을 경험하실 거예요.
