Estofado Reconfortante de Kimchi con Cebolleta (Daepa Kimchi Jjigae)
Comida Reconfortante de Invierno | Receta Deliciosa de Estofado de Kimchi con Cebolleta
Cuando el clima se vuelve frío y anhelas una comida cálida y reconfortante en casa, ¡prueba este estofado de kimchi con cebolleta simple pero profundamente sabroso! En nuestras vidas ajetreadas, una comida nutritiva compartida con los seres queridos es como la mejor medicina. Esta receta es tan increíblemente sabrosa que ni siquiera extrañarás la carne. Es una forma fácil de usar ingredientes que puedas tener en tu refrigerador. Reúne a tus seres queridos y disfruten juntos de una comida cálida y deliciosa.
Ingredientes Principales- 100g de kimchi maduro bien fermentado
- 1 cebolleta grande (tallo grueso)
- 1 bloque pequeño de tofu firme
- 50g de Spam (aproximadamente 1/2 lata)
- 1/2 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Para hacer un delicioso Estofado de Kimchi con Cebolleta, primero prepara meticulosamente todos tus ingredientes. Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, y prepara las verduras, el Spam y el tofu.
Step 2
Lava bien la cebolleta. Córtala en trozos de aproximadamente 2 cm de longitud, separando las partes blanca y verde. Cortarlos en trozos más grandes dará una mejor textura al cocinarse.
Step 3
Corta la cebolla en tiras gruesas. Corta el Spam en rodajas de 1 cm de grosor, luego usa un cortador de galletas pequeño para darle una linda forma de flor, o pícalo en cubos de 1 cm. Corta el tofu en tamaños o formas similares.
Step 4
Extiende una hoja de kimchi. Coloca parte de la cebolleta preparada encima y enróllala firmemente. Ajusta la cantidad de cebolleta según el tamaño de tu trozo de kimchi.
Step 5
En una olla o sartén honda, calienta 1 cucharada de aceite de perilla a fuego medio. Extiende las cebollas en rodajas uniformemente por el fondo. Coloca los rollos de kimchi en el centro.
Step 6
Distribuye el Spam y el tofu cortados alrededor de los bordes de la olla. Si cortaste formas de flor, colócalas de forma atractiva encima, alternando entre Spam y tofu. (Si los picaste, distribúyelos alrededor de los rollos de kimchi).
Step 7
Esparce la cebolleta restante alrededor de los rollos de kimchi para llenar los espacios. Esto creará un estofado visualmente atractivo y abundante.
Step 8
Vierte el agua de arroz hasta cubrir los ingredientes. El agua de arroz ayuda a suavizar la acidez intensa del kimchi y añade una sutil profundidad de sabor.
Step 9
Coloca la olla en la estufa a fuego medio-alto y llévala a ebullición. Deja que hierva vigorosamente durante 10 minutos. Los ingredientes se cocinarán y se desarrollará un caldo sabroso.
Step 10
Después de 10 minutos de hervor, agrega el gochugaru, la salsa de pescado, el polvo de camarones secos y el azúcar moreno en el orden indicado. Ajusta la cantidad de azúcar moreno según lo ácido que sea tu kimchi.
Step 11
Continúa hirviendo a fuego lento durante otros 5 minutos después de agregar los condimentos. Prueba el estofado y ajusta el condimento final con una pizca de sal si es necesario. ¡Tu reconfortante y delicioso Estofado de Kimchi con Cebolleta está ahora completo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
