매콤달콤 짜장 떡볶이
[해외 자취생의 꿀팁] 173화: 간단하게 만드는 맛있는 짜장 떡볶이 레시피
집에 짜장가루가 넉넉하게 있어서, 아이들도 어른들도 좋아하는 매콤달콤한 짜장 떡볶이를 만들어 보았습니다. 복잡한 과정 없이 쉽고 빠르게 만들 수 있어 자취생이나 요리 초보 분들에게도 강력 추천해요!
주재료- 떡볶이 떡 1줌 (약 100-150g)
- 사각 어묵 1줌 (약 50-70g)
- 소시지 1줌 (약 50-70g)
- 양배추 1/4통
- 당근 1/4개
- 애호박 1/3개
- 양파 1/3개
조리 방법
Step 1
먼저, 계란 1개를 준비하여 끓는 물에 약 10~12분간 삶아 완숙으로 만들어 주세요. 삶은 계란은 나중에 짜장 떡볶이의 풍미를 더해줄 거예요! (취향에 따라 반숙으로 삶으셔도 좋습니다.)
Step 2
채소를 손질합니다. 양배추 1/4통, 애호박 1/3개, 양파 1/3개, 당근 1/4개를 깨끗하게 씻은 후, 떡볶이와 함께 먹기 좋은 크기(약 1-2cm 두께)로 썰어 준비해 주세요. 떡볶이 떡도 엉겨 붙은 것이 있다면 풀어주고, 큼직한 떡은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
Step 3
어묵은 찬물에 가볍게 헹궈 불순물을 제거한 후, 떡볶이와 비슷한 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 소시지도 사선으로 썰거나 동그랗게 썰어 준비하면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 4
스파게티 면을 준비하는 경우, 넉넉한 끓는 물에 스파게티 면 1줌을 넣고 약 5~7분간 삶아주세요. 쫄깃한 식감을 위해 너무 오래 삶지 않도록 주의하세요. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. (이 과정은 선택 사항입니다.)
Step 5
이제 본격적으로 볶기 시작합니다. 중불로 달군 냄비에 버터 반 큰술을 녹인 후, 준비해둔 채소(양배추, 애호박, 양파, 당근)를 모두 넣고 타지 않도록 저어가며 달달 볶아 향을 내주세요. 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 더 살아납니다.
Step 6
채소가 어느 정도 볶아지면 물 2컵(약 400ml)을 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면, 고추장 1 큰술을 덩어리 없이 냄비 가장자리에 풀어 넣고 잘 저어 국물이 걸쭉해지도록 풀어줍니다. 고추장이 타지 않도록 주의하세요.
Step 7
국물이 끓어오르면 준비해둔 떡볶이 떡과 어묵, 그리고 소시지를 모두 넣어주세요. 재료들이 서로 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주며 끓입니다.
Step 8
떡과 어묵이 어느 정도 익기 시작하면, 짜장가루 6 큰술을 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요. 짜장가루가 물에 완전히 녹아 국물이 진한 짜장 소스 색이 될 때까지 저어가며 끓입니다.
Step 9
소스가 잘 어우러지고 떡이 말랑해지면, 준비해둔 삶은 계란을 넣어주세요.
Step 10
마지막으로, 삶아둔 스파게티 면을 넣고 짜장 소스가 면에 잘 배도록 살짝 더 끓여줍니다. 만약 준비했다면, 마지막에 새싹 채소를 위에 올려 장식하면 더욱 먹음직스럽게 완성됩니다. (새싹 채소는 필수는 아닙니다.)
Step 11
맛있는 짜장 떡볶이가 완성되었습니다! 따끈할 때 바로 즐기세요. 쫄깃한 떡과 어묵, 짭짤달콤한 짜장 소스의 조화가 일품입니다!
