Naengmyeon Bibim Konjac Tanpa Rasa Bersalah
Resep Naengmyeon Bibim Konjac Rendah Kalori yang Lezat dan Ringan
Bagi Anda yang mendambakan semangkuk naengmyeon bibim segar di hari-hari yang panas, namun ragu karena khawatir akan kalori, resep ini sangat cocok. Perpaduan renyahnya kol cincang dan kenyalnya mi konjac tidak hanya ampuh mengusir gerah, tetapi juga memberikan rasa kenyang yang memuaskan. Ini adalah pilihan sehat yang bisa Anda nikmati tanpa rasa bersalah, bahkan saat sedang diet.
Bahan Utama- 300g mi konjac (bilas di bawah air dingin)
- 1/8 buah Kol (iris tipis seperti batang korek api)
- 1/8 buah Bawang bombay (iris tipis seperti batang korek api)
- 1 butir Telur
- Sedikit Daun Ketumbar (untuk hiasan)
- Sedikit irisan dendeng sapi (untuk hiasan, opsional)
Saus Bumbu- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm Gula (atau pemanis alternatif)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm Gula (atau pemanis alternatif)
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan menakarnya terlebih dahulu. Bilas mi konjac hingga bersih di bawah air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Cuci bersih kol di bawah air mengalir, keringkan, lalu iris setipis mungkin seperti batang korek api. Irisan yang lebih tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan lembut.
Step 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersih, kocok hingga rata, lalu tambahkan 1/8 sdt garam. Aduk rata untuk menghilangkan bau amis telur dan menambah sedikit rasa.
Step 4
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tuangkan adonan telur kocok untuk membuat dadar tipis. Usahakan jangan terlalu tebal saat menggorengnya.
Step 5
Setelah satu sisi dadar telur terlihat matang lembut, balik dengan hati-hati menggunakan sumpit atau spatula untuk mematangkan sisi sebaliknya.
Step 6
Setelah dadar telur matang sedikit mendingin, lipat menjadi dua lalu iris sangat tipis seperti batang korek api. Mengirisnya dengan rapi akan membuat hiasan terlihat lebih menarik.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus bumbu (kecap asin, gochujang, gula, minyak wijen) dan aduk rata dengan sendok hingga menjadi saus. Menggunakan pemanis alternatif pengganti gula bisa membuat hidangan ini menjadi lebih sehat.
Step 8
Dalam mangkuk besar atau baskom, masukkan mi konjac yang sudah ditiriskan, irisan kol dan bawang bombay, serta saus bumbu yang sudah disiapkan.
Step 9
Kenakan sarung tangan sekali pakai, lalu aduk semua bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata dengan saus. Hati-hati jangan sampai mi konjac putus saat mengaduk.
Step 10
Setelah semua bahan tercampur rata dengan bumbu dan terlihat menggugah selera, hidangan hampir siap.
Step 11
Pindahkan naengmyeon bibim konjac yang sudah diaduk ke dalam mangkuk saji, tata dengan rapi. Menata mi dengan apik dapat membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 12
Terakhir, hiasi hidangan dengan irisan dadar telur, daun ketumbar, dan irisan dendeng sapi (jika menggunakan) agar tampilannya cantik. Naengmyeon bibim konjac lezat rendah kalori Anda siap dinikmati! Selamat menikmati!
