부드러운 크래미 계란 볶음
간단하고 맛있는 크래미 계란 볶음 레시피: 아침 저녁 식탁에 올리기 좋은 영양 만점 요리
입맛 없을 때도 부담 없이 즐길 수 있는 크래미 계란 볶음 레시피를 소개합니다. 부드러운 크래미와 촉촉한 스크램블 에그가 어우러져 누구나 좋아하는 맛을 선사합니다. 간단한 재료로 10분 안에 완성할 수 있어 바쁜 아침이나 저녁 식사 메뉴로 제격입니다.
주재료- 크래미 (맛살) 2개 (약 70g)
- 신선한 계란 2개
- 신선한 대파 20g
- 신선한 부추 5g (선택 사항)
- 천일염 또는 고운 소금 1~2꼬집
- 향긋한 올리브 오일 2큰술
- 후추 약간
- 고소한 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비해 볼게요. 부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 약 4cm 길이로 보기 좋게 잘라주세요. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 모두 사용하여 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
크래미는 포장지를 제거한 후, 위생 장갑을 착용하고 손으로 먹기 좋은 크기로 결대로 부드럽게 찢어주세요. 계란 2개는 깨끗한 그릇에 담아 준비합니다.
Step 3
깊이감 있는 프라이팬을 준비해주세요. 썰어둔 대파와 향긋한 올리브 오일 2큰술을 프라이팬에 함께 넣어주세요.
Step 4
가스레인지의 중불을 켜고, 대파를 볶아주세요. 대파의 시원하고 달큰한 향이 올라오기 시작하면 맛있는 파기름이 완성된 것입니다. 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 5
파기름의 향이 충분히 올라오면, 찢어둔 크래미를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 크래미가 뭉치지 않고 부드럽게 익을 때까지 약 1~2분간 볶아주세요.
Step 6
크래미가 부드럽게 익으면, 팬의 한쪽으로 재료를 살짝 밀어 공간을 만들어 주세요. 그 빈 공간에 준비해둔 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 계란 위에 소금 1~2꼬집을 솔솔 뿌려 간을 해 주세요. (크래미 자체에 염분이 있으므로 계란에만 살짝 간을 하는 것이 좋습니다.)
Step 7
계란이 완전히 익기 전에, 숟가락이나 주걱을 이용하여 계란 노른자와 흰자를 부드럽게 휘저어 스크램블 에그처럼 만들어 주세요. 부드러운 식감을 위해 덩어리가 너무 크지 않게 섞어주는 것이 좋습니다.
Step 8
계란이 약 60~70% 정도 익어 부드러운 상태가 되었을 때, 가스레인지 불을 바로 꺼주세요. 잔열로도 계란이 충분히 익기 때문에, 불에서 완전히 익히지 않으면 더욱 촉촉하고 부드러운 스크램블 에그를 즐기실 수 있습니다.
Step 9
가스레인지 불을 끈 상태에서, 팬에 남아있는 따뜻한 온도를 이용해 스크램블 에그와 볶아둔 크래미를 부드럽게 섞어주세요. 재료들이 잘 어우러지도록 살살 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 10
준비해둔 부추를 넣고 나머지 재료들과 함께 가볍게 섞으며 볶아줍니다. (부추는 색감과 향을 더해주는 역할을 하며, 선택 사항입니다. 부추는 열에 쉽게 숨이 죽으므로, 팬의 남은 열기나 아주 약한 불에서 빠르게 섞어주면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.)
Step 11
요리의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 후추를 취향껏 톡톡톡 뿌려주세요. 후추 향이 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다. 가볍게 한번 더 섞어 마무리합니다.
Step 12
마지막으로 고소함을 더해 줄 통깨를 보기 좋게 솔솔 뿌려주면, 근사한 크래미 계란 볶음 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
