Exquisito Curry Tteokbokki para Ocasiones Especiales
La Combinación Perfecta: Polvo de Pollo y Curry para un Delicioso Curry Tteokbokki Casero
¿Cansado del tteokbokki de siempre? Te presentamos un curry tteokbokki especial, perfecto para hacer que cualquier día se sienta como una celebración. Si alguna vez has sentido que al tteokbokki casero le faltaba algo, esta receta es para ti. Los masticables pasteles de arroz (tteok), infusionados con el rico aroma del curry y la profundidad sabrosa del polvo de pollo, crean un perfil de sabor que compite con los restaurantes profesionales. Para una experiencia aún más indulgente, espolvorea generosamente con queso rallado. Es una comida verdaderamente satisfactoria, maravillosa para compartir con toda la familia. ¡Empecemos con esta increíble receta de tteokbokki!
Ingredientes para el Tteokbokki- 200g Pasteles de arroz masticables para tteokbokki
- 2 láminas de Pastel de pescado suave, en forma cuadrada
- 1/3 Cebolla, para darle dulzor
- 40g Cebolleta (aproximadamente 1/4 tallo), para frescura
- 1 paquete de Fideos instantáneos tipo ramen
Ingredientes para la Salsa (Proporción Dorada)- 1/2 Cucharada de polvo de pollo (aprox. 5g) para realzar el sabor
- 1/2 Cucharada de curry en polvo (aprox. 5g) para un aroma fragante
- 600ml Agua, la base del caldo
- 1 Cucharada de pimiento rojo en polvo (aprox. 10g) para ajustar el picante
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana) (aprox. 10g) para un sabor profundo
- 2 Cucharadas de salsa de soja (aprox. 20ml) para equilibrio dulce y salado
- 4 Cucharadas de azúcar (aprox. 40g) para un final dulce
- 1/2 Cucharada de polvo de pollo (aprox. 5g) para realzar el sabor
- 1/2 Cucharada de curry en polvo (aprox. 5g) para un aroma fragante
- 600ml Agua, la base del caldo
- 1 Cucharada de pimiento rojo en polvo (aprox. 10g) para ajustar el picante
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana) (aprox. 10g) para un sabor profundo
- 2 Cucharadas de salsa de soja (aprox. 20ml) para equilibrio dulce y salado
- 4 Cucharadas de azúcar (aprox. 40g) para un final dulce
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los pasteles de tteokbokki en agua durante unos 5 minutos para ablandarlos. Escúrrelos bien. Esto ayuda a que los pasteles absorban mejor la salsa y logren una textura más masticable.
Step 2
Corta los pasteles de pescado cuadrados en triángulos del tamaño de un bocado que combinen bien con el tteokbokki. Cortarlos más grandes proporciona una mejor mordida, mientras que las piezas más pequeñas permiten que la salsa penetre más profundamente.
Step 3
Las cebollas son clave para añadir dulzor y profundidad al tteokbokki. Pélalas y córtalas en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Liberarán un dulzor natural a medida que se cocinan.
Step 4
Las cebolletas aportan un aroma fresco y un agradable crujido. Pícalas en trozos grandes, del tamaño de un bocado. Cortarlas demasiado finas puede hacer que se deshagan, así que apunta a un grosor de aproximadamente 1-1.5 cm para una mejor textura.
Step 5
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa! Vierte 600 ml de agua en una olla. Añade todos los ingredientes de la salsa preparados: polvo de pollo, curry en polvo, pimiento rojo en polvo, gochujang, salsa de soja y azúcar. Remueve bien con una espátula para disolver todas las especias en el agua.
Step 6
Una vez que la salsa empiece a hervir, añade los pasteles de arroz ablandados y los pasteles de pescado cortados. Remueve ocasionalmente para asegurar que los pasteles y el pescado de pescado estén uniformemente cubiertos con la sabrosa salsa.
Step 7
A medida que el tteokbokki se cuece a fuego lento y la salsa comienza a espesarse, añade las cebollas en tiras y los fideos ramen. Finalmente, añade las cebolletas picadas. Continúa cociendo a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa haya alcanzado la consistencia deseada. Cocina un poco más después de añadir las cebolletas para preservar su aroma fresco antes de apagar el fuego. ¡Perfecto!
Step 8
¡Tu curry tteokbokki caliente y delicioso está listo! Transfiere el tteokbokki humeante a un bol para servir. Para una comida aún más satisfactoria, considera añadir ingredientes como queso rallado o un huevo cocido.
