特別な日のごちそうに！本格カレ떡볶い
チキンパウダーとカレー粉の魔法！おうちで再現する絶品カレ떡볶い
いつものトッポッキに飽きたら、特別な日にもぴったりな「カレ떡볶い」はいかがですか？おうちで楽しむトッポッキ、何か物足りなさを感じていませんか？もちもちの米粉トッ（餅）に、風味豊かなカレーと旨味たっぷりのチキンパウダーが絡み合う、まるで専門店のような深い味わいが生まれます。お好みでチーズパウダーをたっぷりかければ、さらにリッチで美味しい一食が完成。ご家族みんなで楽しめる、ちょっと贅沢なトッポッキレシピです。さあ、一緒に作りましょう！
トッポッキの材料- もちもちの米粉トッ（餅） 200g
- やわらかな四角いおでん（魚のすり身） 2枚
- 甘みのある玉ねぎ 1/3個
- シャキシャキの長ねぎ 40g（約1/4本）
- みんな大好き！ラーメンの麺 1玉
黄金比の調味料- 風味アップ！チキンパウダー 大さじ1/2（約5g）
- 香りの秘密！カレー粉 大さじ1/2（約5g）
- スープの基本、きれいな水 600ml
- 辛さはお好みで！粉唐辛子 大さじ1（約10g）
- コクのベース、コチュジャン（韓国の唐辛子味噌） 大さじ1（約10g）
- 甘じょっぱさの調和、醤油 大さじ2（約20ml）
- 甘さでまとめる、砂糖 大さじ4（約40g）
- 風味アップ！チキンパウダー 大さじ1/2（約5g）
- 香りの秘密！カレー粉 大さじ1/2（約5g）
- スープの基本、きれいな水 600ml
- 辛さはお好みで！粉唐辛子 大さじ1（約10g）
- コクのベース、コチュジャン（韓国の唐辛子味噌） 大さじ1（約10g）
- 甘じょっぱさの調和、醤油 大さじ2（約20ml）
- 甘さでまとめる、砂糖 大さじ4（約40g）
調理手順
Step 1
トッポッキ用のトッ（餅）は、冷たい水に5分ほど浸して柔らかくします。柔らかくなったらザルにあげて水気を軽く切ってください。こうすることで、トッがタレをよく吸収し、よりもちもちとした食感になります。
Step 2
四角いおでんは、トッポッキによく合うように、食べやすい大きさに三角形に切っておきましょう。大きめに切ると食べ応えがあり、小さめに切ると味がよく染み込みます。
Step 3
玉ねぎは、トッポッキの甘みと風味を加えてくれる大切な材料です。皮をむき、厚さ0.5cmほどの細切りにします。炒めるように火を通すことで、自然な甘みが出てきます。
Step 4
長ねぎは、爽やかな香りとシャキシャキとした食感をプラスしてくれます。大きめにぶつ切りにしましょう。あまり細かく切ると食感が失われることがあるので、1〜1.5cmくらいの太さで切るのがおすすめです。
Step 5
さあ、美味しいタレを作りましょう！鍋にきれいな水600mlを注ぎ、チキンパウダー、カレー粉、粉唐辛子、コチュジャン、醤油、砂糖など、準備した調味料をすべて一度に加えます。ヘラなどでよく混ぜ、調味料が水に完全に溶けるようにしてください。
Step 6
タレが沸騰したら、準備しておいたもちもちのトッ（餅）と切ったおでんをすべて加えます。トッとおでんに美味しいタレが均一に絡むように、時々かき混ぜながら煮込みましょう。
Step 7
トッとおでんが程よく煮えてタレにとろみがついてきたら、細切りにした玉ねぎとラーメンの麺を加えます。最後に、ぶつ切りにした長ねぎを加え、すべての材料がよく馴染むまで、ひと煮立ちさせます。火を止める直前に長ねぎの香りが立つように、さっと煮るのがポイントです！
Step 8
温かい美味しいカレ떡볶いの完成です！湯気が立ち上るトッポッキを、お好みの器に盛り付けましょう。お好みでチーズパウダーやゆで卵などを添えれば、さらに豪華で美味しい一食になりますよ。
