Acar Lobak Renyah dan Asam Manis untuk Ayam Goreng
Resep Chikinmu (Acar Lobak Korea) Sempurna untuk Pendamping Ayam Goreng Buatan Rumah
Setelah membeli air fryer, saya menyadari bahwa makanan yang digoreng memang paling enak jika digoreng dalam minyak. Saya berencana segera membagikan resep ayam goreng buatan sendiri, tetapi sebelumnya, saya ingin memperkenalkan pendamping yang sempurna: acar lobak buatan sendiri! Acar ini menetralkan rasa kaya dari hidangan gorengan dan kerenyahannya yang memuaskan membuatnya sulit ditolak. Sangat mudah dibuat β cukup siapkan lobak dan rendam dalam larutan cuka yang manis dan asam. Siap membuatnya bersama?
Bahan Utama- 1 buah lobak daikon ukuran sedang
Bahan Rendaman (Brine)- 1 cangkir air (200ml)
- 1 cangkir cuka (200ml)
- 1 cangkir gula (200ml)
- 1/2 sdm garam
- 2 lembar kombu (sekitar 5cm x 5cm)
- 1 cangkir air (200ml)
- 1 cangkir cuka (200ml)
- 1 cangkir gula (200ml)
- 1/2 sdm garam
- 2 lembar kombu (sekitar 5cm x 5cm)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Mari kita mulai dengan membuat rendaman manis dan asam. Dalam panci, campurkan 1 cangkir air, 1 cangkir cuka, 1 cangkir gula, 1/2 sdm garam, dan 2 lembar kombu. Didihkan perlahan, lalu matikan api dan biarkan dingin pada suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit. Angkat kombu sebelum melanjutkan.
Step 2
2. Selagi rendaman mendingin, kita akan menyiapkan lobaknya. Pertama, cuci bersih lobak dan kupas kulitnya menggunakan alat pengupas. Kemudian, potong menjadi kubus seukuran sekali gigit, sekitar 1 hingga 1.5 cm.
Step 3
3. Masukkan lobak yang sudah dipotong ke dalam wadah kedap udara yang lapang atau kotak penyimpanan makanan. Tuangkan rendaman yang sudah dingin di atas lobak, pastikan terendam seluruhnya. Tutup wadah rapat-rapat dan simpan di lemari es selama minimal setengah hari (lebih dari 6 jam) agar meresap dan berkembang rasanya. Semakin lama direndam, semakin dalam rasanya.
Step 4
4. Menyajikan acar ini dengan sedikit kuahnya membuatnya semakin menarik dan lezat. Sangat mudah bukan membuat acar lobak untuk ayam ini? Ini adalah hidangan pendamping yang luar biasa yang secara efektif menetralkan rasa berminyak.
Step 5
Kerenyahannya yang memuaskan dan rasa manis-asam yang menyegarkan benar-benar memotong kekayaan ayam goreng yang baru saja digoreng, yang terasa sangat luar biasa. Saya akan segera kembali dengan resep ayam goreng itu, jadi nantikan! Melihat acar lobak yang renyah dan manis asam ini, bukankah membuat Anda ingin makan ayam? Kami selalu berusaha menyajikan resep yang lebih lezat untuk memperkaya meja makan Anda. Selamat menikmati hidangan Anda hari ini! π
