Resep Salad Rumput Laut Timun Segar Asam Manis
Perpaduan Lezat Timun dan Rumput Laut dalam Saus Cuka yang Menyegarkan
Sangat cocok untuk cuaca panas! Saat nafsu makan berkurang, salad timun dan rumput laut yang segar asam manis ini akan membangkitkan selera Anda. Mari kita coba resep sederhana namun lezat ini!
Bahan Utama- Rumput laut kering (potong) – 1 genggam (sekitar 20g)
- Timun – 1 buah (ukuran sedang)
- Bawang bombay – 1/2 buah
- Paprika (merah, kuning, dll.) – sedikit
Saus Asam Manis- Kecap asin – 3 sdm
- Cuka – 2 sdm (cuka beras atau cuka apel direkomendasikan)
- Ekstrak plum (Maesil Cheong) – 3 sdm (atau 2 sdm gula + 1 sdm air)
- Air jeruk lemon – 1/2 sdm (opsional, untuk rasa lebih segar)
- Oligosakarida (atau sirup jagung) – 1 sdm (untuk kilau dan penyesuaian rasa manis)
- Bawang putih cincang – 1/2 sdm
- Biji wijen sangrai – sejumput
- Kecap asin – 3 sdm
- Cuka – 2 sdm (cuka beras atau cuka apel direkomendasikan)
- Ekstrak plum (Maesil Cheong) – 3 sdm (atau 2 sdm gula + 1 sdm air)
- Air jeruk lemon – 1/2 sdm (opsional, untuk rasa lebih segar)
- Oligosakarida (atau sirup jagung) – 1 sdm (untuk kilau dan penyesuaian rasa manis)
- Bawang putih cincang – 1/2 sdm
- Biji wijen sangrai – sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga benar-benar lunak. Cuci rumput laut yang sudah lunak di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan rasa asin dan kotoran.
Step 2
Peras rumput laut yang sudah dicuci bersih menggunakan kedua tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Masukkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Memastikan kandungan air minimal akan mencegah salad menjadi terlalu berair.
Step 3
Cuci timun dan kupas kulitnya menggunakan pengupas sayuran. Kulitnya bisa saja dibiarkan, tetapi mengupasnya akan menghasilkan warna yang lebih bersih. Potong timun menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm panjangnya, belah dua atau empat). Iris tipis paprika dan bawang bombay, lalu tambahkan ke dalam mangkuk bersama rumput laut.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan sausnya! Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan semua bahan saus: kecap asin, cuka, ekstrak plum, air jeruk lemon, oligosakarida, dan bawang putih cincang. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat manis dan asam sesuai selera Anda.
Step 5
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan di mangkuk utama. Campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, seperti memijatnya (‘jo-mul jo-mul’), hingga semua bahan terlapisi saus secara merata. Hati-hati jangan terlalu banyak diaduk. Taburi dengan biji wijen sangrai sesaat sebelum disajikan untuk tampilan yang cantik. Salad timun dan rumput laut Anda yang menyegarkan siap dinikmati!
