아삭아삭 매콤새콤 단무지무침 황금 레시피
초간단 밥도둑! 입맛 돋우는 매콤새콤 단무지무침 만들기
별다른 재료 없이도 뚝딱 만들어지는 단무지무침은 한국인의 밥상에 없어서는 안 될 밑반찬이죠. 새콤달콤한 단무지에 매콤한 양념과 고소한 참기름 향이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력을 자랑한답니다. 만들기도 세상 쉬워서 자취생도, 요리 초보도 누구나 성공할 수 있어요! 언제 먹어도 질리지 않는 최고의 밑반찬, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 단무지 1팩 (약 200~250g)
- 대파 흰 부분 넉넉하게 (약 1/4대 분량)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 국민 밑반찬, ‘단무지무침’ 레시피를 소개해 드릴게요. 새콤달콤매콤한 맛이 입맛 없을 때 딱이랍니다.
Step 2
단무지는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 혹시 있을지 모르는 염분기를 제거하고, 손으로 꼭 짜서 물기를 충분히 제거해주세요. 물기가 잘 제거되어야 무쳤을 때 질척해지지 않고 맛있어요.
Step 3
준비된 단무지는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 보통 0.5cm 정도 두께로 길게 채 썰어주면 양념이 잘 배고 식감도 좋아요. 김밥에 넣는 것처럼 너무 얇지 않게 썰어주세요.
Step 4
대파는 흰 부분 위주로 준비해서 송송 썰거나 얇게 채 썰어주세요. 파의 알싸한 맛과 향이 단무지의 풍미를 더욱 살려줄 거예요. 흰 부분만 사용하면 아린 맛이 덜하고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 5
볼에 채 썬 단무지와 대파를 담고, 준비된 양념 재료인 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 다진 마늘을 아주 약간만 넣어주세요. 다진 마늘은 많이 넣으면 단무지 본연의 맛을 해칠 수 있으니 정말 소량만 넣거나 생략해도 좋아요.
Step 6
위생 장갑을 꼭 끼고, 양념이 단무지와 파에 골고루 잘 스며들도록 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 단무지가 뭉개질 수 있으니 살살 다뤄주세요.
Step 7
무치면서 고춧가루의 색을 보아가며 원하는 색이 될 때까지 조금씩 추가해주세요. 너무 붉은색보다는 먹음직스러운 연한 붉은빛이 돌도록 조절하는 것이 포인트입니다.
Step 8
모든 양념이 잘 어우러졌으면, 보기에도 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아내면 됩니다. 통깨를 마지막에 살짝 더 뿌려주면 더욱 고소하고 보기에도 좋아요.
Step 9
자, 이렇게 해서 맛있는 단무지무침이 완성되었습니다! 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛으로 밥반찬은 물론이고, 간단한 술안주로도 손색이 없답니다. 맛있게 즐기세요!
